灵芝菇鸡汤做法窍门
灵芝菇鸡汤是一道传统的补品，被誉为“润、滋阴补、清热”的神药。灵芝菇具有、、降、降等多重功效，而鸡肉则富含蛋白质、卵磷脂、谷氨酸等营养素，是一种很好的滋补食材。今天我们就来分享一下灵芝菇鸡汤的制作方法和窍门。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 灵芝菇：150克
3. 枸杞：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
制作步骤
1. 鸡肉切块，将姜片加入开水中焯水。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片焯好的鸡肉块，放入一小杯料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮20-30分钟。
3. 在炒锅中热油，放入灵芝菇翻炒，稍加盐后待用。
4. 将灵芝菇、枸杞加入鸡汤中，继续煮20分钟。
5. 加盐调味，即可出锅。
窍门
1. 灵芝菇要先用清水洗净，去掉杂质。
2. 灵芝菇和鸡肉分别焯水，有利于去除水和油腻味，制作出的汤更加清爽可口。
3. 鸡肉煮的时间要充分，这样可以将鸡肉中的养分都煮出来，同时也可以去除肉中的腥味。
4. 加调料要适量，不可过多，否则会破坏菜品的口感。
灵芝菇鸡汤制作简单，口感鲜美，是一道很好的补品，大家可以尝试一下。无论是还是滋补身体，都是非常不错的选择。以上便是本次分享的灵芝菇鸡汤做法窍门，希望对大家有所帮助。
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