介绍
鸭肉和鸡肉的结合是汤的完美组合，两种肉的口感相辅相成，鸡肉的鲜嫩和鸭肉的香醇再加上养生的灵芝，是一道美味又健康的汤品。下面将为您介绍如何制作这道美味鸭肉鸡肉灵芝汤。
准备材料
鸭肉 500g
鸡肉 500g
灵芝 30g
生姜 1小块
枸杞 10g
红枣 5颗
盐 适量
料酒 适量
水 适量
步骤
将鸭肉和鸡肉分别切块，用水流洗净后沥干备用。
灵芝泡发后也切成小块备用。
生姜切片备用。
在锅中加入适量的水，放入鸭肉和鸡肉块，加入料酒用中火烧开后撇去浮沫，用小火慢慢煮至汤色变白，鸡肉和鸭肉煮至软烂。
接着加入灵芝、生姜、枸杞和红枣，再用中小火继续煮煮约30分钟，使得肉汤的营养成分充分溶出，再用盐调味。
煮好后，可以先把鸡肉和鸭肉等食材过滤掉，只留下清汤，这样做可以去除汤的杂质，使得口感更加醇香。
小贴士
煮汤的时候不要用冷水下锅，会影响汤品的口感，尽可能使用热水。
鸭肉和鸡肉在煮的时候七分熟时就要撇去浮沫，这样可以使得汤色更加清澈不浑浊。
使用不黏锅可以防止食材黏在锅底上或者煮汤出现灰色物质。
鸭肉比较容易出水，在煮汤前先用开水焯水可以去掉大部分的水。
总结
这道鸭肉鸡肉灵芝汤不仅好喝而且对人体也有很多好处。鸭肉和鸡肉中含有丰富的蛋白质，对人体有很好的营养补充作用。灵芝则被誉为“神奇草药”，可以提高免疫力，改善质量，并具有、、抗等多种功效。平时可以多喝几次这道汤来保持健康。