葱烧灵芝菌炒羊蹄菌配方分享
灵芝菌和羊蹄菌是两种美味的野生菌类，都被誉为珍品。它们肉质鲜美，口感独特，营养丰富。今天我要介绍的是一道将灵芝菌和羊蹄菌烤制并炒制而成的美食——葱烧灵芝菌炒羊蹄菌。
所需材料
干灵芝菌 200 克
鲜羊蹄菌 300 克
葱白 50 克
姜 3 片
蒜 5 瓣
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
色拉油 适量
做法
步骤一：将干灵芝菌放入清水中泡发。
步骤二：清洗羊蹄菌，将切掉的底部部分刮掉，用清水反复清洗干净。
步骤三：烘烤灵芝菌。将泡发好的灵芝菌沥干水分，摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，150度烤至干透，约需 20 分钟。
步骤四：爆香葱姜蒜。鲜羊蹄菌切成均匀的薄片，葱白切段、姜切片、蒜拍碎。热锅凉油，将葱白段、姜片、蒜末放入锅中爆香。
步骤五：炒制羊蹄菌。将切好的羊蹄菌倒入锅中，翻炒约 2 分钟，加入适量料酒，继续炒制至出水，变软烂，熟透。加入盐、鸡精、生抽调味。
步骤六：拌烤好的灵芝菌。将烤好的灵芝菌切小块，加入锅中，再翻炒片刻出锅即可。
小贴士
烤灵芝菌的时候，可以根据自己的喜好加入适量的食盐、黑胡椒等调料进行调味。
炒制羊蹄菌时，不要加太多水，以免影响口感。
烤好的灵芝菌切块后拌入锅中时，要快速翻炒，以免灵芝菌变得过于干燥。
这道葱烧灵芝菌炒羊蹄菌的色香味俱佳，富有营养，是一道非常健康美味的家常菜。相信大家都能在家中轻松制作出这道美食，让家人和朋友品尝到您的烹饪才能和品味。
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