猪脚炖灵芝香菇(灵芝香菇炖猪脚，营养美味兼具)

介绍

猪脚炖灵芝香菇是一道口感丰富、营养丰富的美食，同时也是一道颇为受欢迎的传统大菜。这道菜不仅能够保持的弹性，而且能够美容，滋阴润燥，增强人体免疫力，缓解疲劳。

食材准备

猪脚1只，灵芝1个，香菇适量，八角2个，生姜1块，葱2根，料酒适量，酱油适量，盐适量，桂皮1棵。

做法步骤

1. 猪脚切块，用热水焯水去去水和腥味。

2. 灵芝用清水洗净，放入热水中煮5分钟，捞出放入清水中浸泡2小时，以去除苦味。

3. 香菇用清水冲洗干净，用热水泡软。

4. 锅中水烧开后，放入八角、姜片、葱、料酒，后放入猪脚，大火煮沸，用漏勺撇去浮沫。

5. 放入香菇和灵芝，再倒入酱油，撒入盐，大火煮沸，转小火焖煮3小时左右，至猪蹄软烂即可。

6. 然后取几片姜丝，放盘中泼上红油，即可盛出热炖灵芝香菇猪脚了。

营养价值

猪脚炖灵芝香菇的营养价值极高，是一道富含蛋白质、胶质、维生素、矿物质和多酚等营养成分的传统大菜。其中，灵芝含有多种生物活性物质，可以增强人体免疫力，、抗和抗等作用。

此外，香菇里面富含多种维生素、蛋白质、微量元素等营养素，能够滋补身体、，还能补益气。

猪脚具有极高的营养价值，尤其是对于女性而言，猪脚含有胶原蛋白，常食可以使更加光滑、细腻。猪脚还可以益气、补充钙质、增强骨骼强度，适合各个年龄阶层的人食用。

小贴士

1. 灵芝泡水的时间越长，灵芝味道越软，口感也会更加好。

2. 为了让猪脚更加入味，需要先用开水将它烫一下，去除油腻和异味，烫的时间好不要太长。

3. 烹调时需要稍微多放一点点酱油，这样可以呈现出更加深郁的口感。

猪脚炖灵芝香菇是美味和营养的完美结合，而且烹调难度也不是很高。大家可以在家里娱乐或者招待客人时尝试一下这个美味的传统大菜。