介绍
灵芝鸡汤，是一道古老的中式汤品，富含营养和滋补功效。灵芝的药用价值，广受中医和现代科学研究的认可。加上鸡肉的丰富优质蛋白质和微量元素，鸡汤更是具有滋阴补、提高免疫力、美容养颜的功效。
材料准备
鸡肉：500克
干灵芝：10—15克
淮山：适量
葱、姜、料酒、盐、味精、食用油：适量
清水：适量
步骤说明
1. 准备材料
将鸡肉清洗干净，切块备用；干灵芝泡发，葱切段，姜切片，淮山去皮切块。
2. 煮鸡汤
锅中倒入适量的水，放入鸡块、葱、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢慢煮，煮至鸡肉变色，然后捞出鸡块备用。
3. 加入干灵芝
煮好的鸡汤倒入锅中，加入干灵芝和淮山，调入适量盐，大火烧开后转小火慢慢煮约1小时，直至灵芝、淮山煮烂，汤色肥美、香味四溢。
4. 用味精调味
后加入适量味精调味即可。
技巧提示
灵芝不要与红枣、茶叶和核桃仁等同煮，以免降低。
灵芝和淮山均易和其他相互影响，若有服用其他草药或药品者不宜多食。
熟鸡汤可以先放入冰箱冷冻，吃时再加热。
在煮鸡汤时不要加入过多的调味料，以免影响营养成分和味道。
小结
灵芝鸡汤不仅味美汤鲜，更是一道集营养、养生、美容于一体的汤品。煮汤时，正确使用不同的材料和调味品，不但可以保持鸡汤的营养成分，还可以使汤品的口味更加丰富。健康饮食的基础是合理搭配食材，烹制出美味佳肴。
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