灵芝炖鸭家常做法窍门视频(视频教你家常做法：口感鲜美灵芝炖鸭)

介绍

灵芝炖鸭是一道既营养丰富又兼备美食口感的传统菜肴。鸭肉富含优质蛋白质和多种营养物质，而灵芝则是一种珍贵的中草药，有补益气、强身健体的功效。灵芝炖鸭是一道冬季保健的好菜肴。下面，我们将为大家介绍一下灵芝炖鸭的家常做法。

原料准备

制作灵芝炖鸭所需要的原料非常简单，包括：一只半斤左右的老鸭、适量的生姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水和2-3个灵芝。首先需要将灵芝和生姜用清水洗净，葱切成小段备用。鸭子去脏去毛，洗净切块。在此基础上，按照以下步骤进行烹饪。

做法步骤

1. 热锅凉油，加入生姜、葱段煸炒出香味。

2. 加入鸭块，翻炒至鸭皮变色。

3. 加入适量的料酒，煮至鸭皮呈现金黄色。

4. 加入清水，按照比例加入适量的盐和鸡精。

5. 后放入灵芝，炖2-3个小时至灵芝和鸭肉入味。

窍门

1. 选择新鲜灵芝，否则会影响翘根成功。

2. 灵芝要切成大块，不要还原。

3. 炖制时间要足够长，才能让鸭肉和灵芝入味。

4. 可以加入一些黑糖和红枣来增加甜味。

除此之外，使用炖盅炖煮更佳，切忌乱搅乱翻，否则会破坏灵芝的。可以根据自身口味进行调整，不要加入过多的调料和油脂，以免影响健康。灵芝炖鸭口味鲜美，营养丰富，是一道适宜家庭自制的菜肴。