灵芝煲羊肉，好滋补！
羊肉是传统的滋补食品之一，而灵芝则被誉为“仙草”。结合灵芝的滋补功效和羊肉的美味口感，将它们炖在一起，不仅味道鲜美，还富有养生功效。下面，我们就来分享一下灵芝煲羊肉的做法窍门。
食材准备
1. 羊肉：可以选择羊腿肉、羊排等，建议选用肉质细嫩、红色鲜艳的部位，去掉多余的脂肪和筋膜。
2. 灵芝：建议选用新鲜的灵芝或者干灵芝。如果是新鲜灵芝，需要先晾干后使用；如果是干灵芝，则需要提前泡发。
3. 其他配料：党参、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等。
做法步骤
1. 羊肉处理：切块后用开水焯烫一下，捞出后洗净。
2. 灵芝处理：洗净后泡在温水中，约30分钟-1小时后将灵芝捞出，清洗干净切成片。
3. 炒制羊肉：将羊肉用锅热油煸炒至两面焦黄，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入水和调料：倒入适量的清水，加入党参、枸杞、料酒、盐和胡椒粉调味。开火煮沸后转小火，慢慢炖煮1-2小时。
5. 加入灵芝：待羊肉炖煮至8成熟时，加入灵芝片，再次翻炒均匀。
6. 煲至出锅：继续煮炖30分钟左右，直至羊肉煮烂、湿润。即可勾芡、加盐提味，后撒入葱花即可出锅食用。
小贴士
1. 灵芝可以防、、，特别是对有很好的滋补作用。
2.一个好的煲汤窍门就是用炖盅代替铁锅，不仅保温效果更好，而且煮出来的羊肉更加鲜嫩。
3. 羊肉煮的时间越长，效果越好。羊肉一般需要煮2-3个小时，才能确保肉质细嫩，口感好。
结语
以上就是灵芝煲羊肉的做法窍门。这道美食不仅滋补养生，还具有美味鲜香的口感。在冬季时节，趁着煮汤好的时节，开启一顿灵芝羊肉的大餐，不仅可以取暖身体，还可以保养养生。相信大家掌握了这份食谱，一定可以轻松做出美食。记住，食材新鲜才是做出好滋味的基础！
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