灵芝首乌煲鸡汤做法(灵芝首乌煲鸡汤的制作方法)

介绍

灵芝和首乌都是传统中医药材，被用来补益、强身健体等作用。而煲汤一直以来也是中华民族的饮食文化。将这些元素结合在一起，就成了能够滋补身体的鸡汤。

材料

半只鸡

50g首乌

50g灵芝

50g枸杞

适量生姜

适量盐

适量清水

制作步骤

首先，将半只鸡洗净并斩成块。

将首乌和灵芝洗净，并泡发20分钟，使其软化。

将泡发好的首乌和灵芝先焯水，去除杂质。

在另一个锅里，加入足够的清水，待水沸腾后，将焯水后的首乌和灵芝、枸杞、姜片、鸡块放入同个锅中，再煮沸后转小火煲1-2个小时。

出锅前根据口味适量放盐。

注意事项

1. 煲汤时尽量用砂锅或者陶瓷锅，以免金属离子和水中的药材发生反应影响；

2. 鸡不需提前焯水，不仅能保留汤水鲜美，而且有助于汤色清澈；

3. 煲汤的时间不能过短，否则 药材营养成分及难以溶解出来，时间过长会导致营养流失，影响口感；

4. 在煲汤过程中不要频繁开盖检查，以免汤汁流失。

食用功效

这道灵芝首乌煲鸡汤不仅口感鲜美，而且具有滋补身体的功效。鸡肉中的蛋白质能够刺激免疫系统，增强人体的抵抗力，还能促进伤口愈合。

首乌和灵芝是传统材，具有补、滋阴润燥、调节免疫等作用。常饮可以起到强壮身体、缓解疲劳，改善功能、提高免疫系统的效果。

另外，枸杞也是一种滋补品，可以明目、益智、降低、去除等作用，增强身体的免疫力和抵抗力。

总结

灵芝首乌煲鸡汤属于滋补养生型汤品，口感鲜美，多喝有补益身体的功效。尤其是在秋冬季节时，常常饮用可以为身体提供足够的能量和抵抗力，增强免疫系统，是家庭常备汤品。