灵芝煲整只鸡(灵芝煲白切鸡：鲜香美味的滋补佳品)

介绍

灵芝煲整只鸡不仅是一道美味的菜肴，更是一道滋补佳品。灵芝是我国著名的材，具有滋补健身的功效，和鸡肉搭配在一起，能够大程度地激发两者的益处。

原材料

1. 整只鸡1只，1.5kg左右

2. 鲜灵芝1把

3. 姜4-5片

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

步骤

1. 将整只鸡去毛、内脏，洗净，烧开水焯水，去除腥味；

2. 把焯过水的鸡拿出来晾干水分；

3. 灵芝泡水洗净切成薄片状；

4. 姜片切成细丝；

5. 将炒锅放在火上，烧热后倒入适量的食用油，煸炒姜丝；

6. 加入灵芝，继续煸炒；

7. 加入少量料酒，煸炒出香味，关火；

8. 鸡放入汤锅中，倒入充分烧开的水，加入料酒，煮沸；

9. 将煸炒好的姜丝和灵芝倒入汤锅中，再次煮沸；

10. 转中小火，炖煮40-50分钟，至鸡煮烂，汤汁浓郁；

11. 加入食盐调味，煮1-2分钟即可起锅。

口感特点

灵芝煲整只鸡的特点是软嫩鲜香、汤汁浓郁。灵芝的滋补功效和鸡肉的营养成分相结合，更具有滋补效果。

适宜人群

灵芝煲整只鸡适合各个人群食用，特别是适合养生人士、老人和孩子食用。

注意事项

1. 煮鸡的水应该充分烧开，这样可以去除鸡肉的腥味；

2. 灵芝的烹饪时间不要过长，否则会影响口感；

3. 调味时可以根据口味加入适量的料酒和食盐。

结语

灵芝煲整只鸡是一道简单的家常菜，不仅味美营养，而且具有很好的滋补功能。大家可以尝试自己在家尝试烹制。