灵芝煲整只鸡的做法(灵芝煲鸡——一道营养丰富的佳肴)

灵芝煲鸡——一道营养丰富的佳肴

灵芝煲鸡是一道营养丰富、滋补效果好的菜肴，深受人们喜爱。灵芝和鸡肉搭配在一起，不仅美味可口，还具有、滋阴润燥、强身健体等功效。

材料

1.鸡一只（约1500克）

2.灵芝干（15克）

3.枸杞子（20克）

4.红枣（10个）

5.当归（15克）

6.姜片、葱段、料酒、盐、生抽、鸡精、清水。

步骤

1.将鸡去毛、去内脏；

2.将灵芝用温水泡软，切成小块；

3.用沸水焯水一下鸡，去掉沫备用；

4.将焯过水的鸡、灵芝、枸杞子、红枣、当归、姜片和葱段放入煲中，加入适量清水；

5.加入适量料酒，用中火煲约1.5个小时；

6.把煲好的鸡取出，再用鸡汤加入适量盐、生抽和鸡精调味；

7.后，将调好味的鸡汤倒回煲中，加入煲好的鸡，以小火继续煲30分钟，直至鸡熟即可。

功效

灵芝煲鸡不仅味道鲜美，而且具有多种保健好处。鸡肉有益气补虚、补养颜的功效，而灵芝则有滋阴润燥、调节免疫力、清除的作用。枸杞子可以补益精、明目，红枣则有益气补、养心安神的功效。当归可以补、调经，姜和葱还可以起到提味、驱寒的作用。

注意事项

1.烹饪过程中，需中途不断地将浮沫撇去；

2.灵芝和当归为滋补品，因此使用时应注意量的穿插和药膳搭配；

3.灵芝和红枣都能够调节免疫力，煲汤时放入后可适量食用。

总结

灵芝煲鸡是一道养生佳肴，营养丰富，健康又美味。烹饪时，可以适当的根据自己的口味加入一些喜好的调味品，增加口感。这道菜不仅适合孕妇、产妇、后体弱者食用，也适合健康人士平时食用。欢迎大家尝试制作。