灵芝怎么吃炖鸡汤好吃又营养(灵芝炖鸡汤的美味与营养，只需要正确吃法！)

灵芝怎么吃炖鸡汤好吃又营养

灵芝是一种传统的材，被誉为“神药”。它含有多种生物活性成分，具有很好的药用价值。而炖鸡汤则是人们在冬天常喝的一种汤品，具有增强体质、滋补养颜的功效。灵芝和炖鸡汤的结合，不仅可以发挥出它们各自的功效，还可以产生协同作用，使得汤品更加营养有益。那么，灵芝怎么吃炖鸡汤才能更好地发挥它的营养价值和美味呢？

选择优质材料

首先，要选择优质的灵芝和鸡肉。灵芝应该是新鲜的或者是新鲜干燥的，而不是晒干或贮存时间过长的。而鸡肉则应该是新鲜的，好是土鸡或者是放养的鸡，这样更有营养价值，也更美味。炖鸡汤的鸡肉不宜选择太老或太嫩的，40—60天龄的鸡肉为适宜。此外，配料也要选择新鲜的，例如鲜姜、鲜葱、淮山等。

清洗处理

将选好的鸡肉放入清水中，用中火煮开，煮出的沫及杂质要用清水清洗净。清洗灵芝的时候，也要注意把杂质清除干净，可以用温水轻轻擦洗。淮山一定要先用清水泡软，然后用刀刮去表面的老皮，切好备用。

适量用料

在炖鸡汤中加入灵芝，要根据个人口味和营养需要适量控制。灵芝的药用价值虽高，但过量的灵芝会导致与口感都大打折扣，所以一般每公斤鸡肉放入15-20克左右的灵芝口感和营养都比较恰到好处，大家可以根据自己的口感进行调整。而其它配料的用量也要恰当，不能过多或过少。

炖煮的时间和火候

炖煮的时间和火候也至关重要。一般来说，炖鸡汤的时间要长一些，这样可以把鸡的营养成分全部煮出来。灵芝则需要用文火炖煮，不能用大火快煮，否则会破坏灵芝中的有效成分。一般来说，炖鸡汤要炖4个小时以上，灵芝则要在后两个小时加入。

去油

炖出的鸡汤中会有一些油脂，不要直接喝下去。可以把炖好的汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，等到油渐渐凝固脱离出来后，再用勺子把上层的油撇掉即可。这样的汤既美味又健康，而且不会有腻感。

配合合理的蔬菜

后，为了让灵芝炖鸡汤更加营养均衡，还可以适当搭配一些蔬菜。例如，可以加些玉米、黄豆、胡萝卜、大蒜等。这样不仅可以增加汤品的口感和颜色，还可以让全家人摄入更多的蔬菜，更加健康。

总之，只要选好优质材料，注意清洗处理，合理搭配配料和火候，灵芝炖鸡汤就能够营养丰富、美味可口。不妨在冬天的时候试试这款汤品，给你的身体和味蕾一个满满的滋补。