了解灵芝酒泡制
灵芝，是一种珍贵的中草药，因其具有滋补养生的作用而被人们广泛认可。灵芝泡酒则是其一大应用，能够提高困倦性格，增强体质，促进身体健康。如何泡制灵芝酒呢？
选择灵芝与酒水
首先，要挑选优质的灵芝和纯正的酒水。灵芝的种类繁多，有人工灵芝和野生灵芝，野生灵芝的品质较好。而酒水选用白酒，一般都选用高度在45%以上的白酒，低度酒精分子无法充分提取灵芝的成分，高度酒则易使灵芝成分挥发。
准备工具与材料
泡制灵芝酒需要的工具有瓶子、剪刀、酒杯、滤网、量杯等。瓶子选用玻璃瓶，瓶口略宽，方便将灵芝放入，之后再根据酒量选择瓶子的大小。剪刀要干净锋利，以便剪裁灵芝。对于灵芝，每人每天可开裁2-3 g，开裁时要注意灵芝的组织结构，尽量保持完整。
热水焯灵芝
灵芝在泡制之前需要进行焯水处理，这样可以将其苦味和异味去除，提取出更多的营养成分。在焯水前先将灵芝用剪刀整齐地削下一角，然后将削下的那端用擦刀匀平。将灵芝放入干净的容器中，用开水焯烫1-2分钟，然后捞出来放入冷水泡制5-10分钟。
将灵芝放入酒瓶
将焯好水的灵芝放入瓶子内，再根据口感的需求，加入适量的红枣、桂圆、百合等佐料。然后将高度酒加入，一般灵芝酒到口感舒适的大概就差不多了。酒水少不行，多了容易影响灵芝的口感，一般比例是500-1000ml，不宜过大。
密封并陈酿
把瓶口拧紧，置于阴凉干燥之处，放置3-6个月，每天摇几次，使灵芝的有效成分与酒水充分混合。按照大家的口感需求选择陈酿时间，陈越久，味道越香浓，但也不能过长，否则会导致酒的酸度和酒味太浓，口感变味。
灵芝酒的保存
灵芝酒泡制好后，一定要密封好保存，避免受潮受热和阳光直射，出现不良味道作用，影响其品质。如果想要更好的效果，可以考虑放置至少半年以上再开瓶。开瓶后好在1个月内饮用完毕,因为开瓶久了很容易失去其营养成分、味道，即使放在冰箱中也不建议过长时间保存。
小结
制作灵芝酒并不难，但需要仔细的操作和一定的耐心。对于初次泡制者，可以先从购买一些考古瓶开始，勿用过长时间的灵芝，差异较大，易于失手。活用所需的还有用料、时间和温度，定制属于自己口感的灵芝酒。
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