炖灵芝猪骨汤的做法(家常炖猪骨灵芝汤，简单易学)

炖灵芝猪骨汤的做法

灵芝猪骨汤是一道中草药和肉类混合的汤，不仅具有滋补养颜的功效，还有助于增强免疫力和调节身体机能。下面是家常-style的炖灵芝猪骨汤做法，简单易学。

所需材料：

猪骨1kg

灵芝10克

枸杞子10克

枸杞叶50克

生姜适量

料酒适量

水适量

步骤：

1. 准备材料

将猪骨冲洗干净，切成小块。清洗干净灵芝、枸杞子和枸杞叶。生姜切片备用。

2. 焯水煮骨

将切好的猪骨用沸水冲洗干净后，在锅中焯水煮开捞出，洗净离开。

3. 热锅炒香生姜

锅中加入少量油，加热后加入切好的生姜煸炒出香味，加入焯水后的猪骨炒匀。

4. 加水炖骨

加入适量的清水，水量以盖过所有骨头稍微为多。加入料酒，再将灵芝、枸杞子和枸杞叶倒入。转中火炖煮至汤色乳白后转小火继续炖煮 2 小时。期间需要不断加水，保持汤汁的量与浓度。

5. 收汁装碗

炖煮至汤汁收浓、骨头软烂后即可装碗享用。

注意事项：

焯水的目的在于去除猪骨上的水和杂质，提高汤品的质量。

炖煮时需要不断加水，否则汤汁过于浓稠会影响口感。

灵芝在加入锅后会变色，这是正常现象。

炖骨过程中需要慢火不急于一时，等热量渐渐透到骨子里，才能达到软烂的效果。

以上就是家常-style的炖灵芝猪骨汤做法，不论是口感还是健康价值都能满足各位食客的心愿。炖汤的过程需要专注和耐心，勿需着急，只求食材的每一份精华都能融合在汤中。