灵芝药膳鸡的做法大全视频(孔府秘制：灵芝药膳鸡的制作方法详解)

介绍

灵芝药膳鸡是一道营养丰富、具有药膳疗效的美食，主要原料是瘦鸡肉和灵芝。在中医传统药膳中，灵芝被认为具有滋补调节、增强免疫力等多种功效。孔府秘制灵芝药膳鸡以高汤为底料，搭配瘦鸡肉和灵芝，炖制出一道鲜美可口的汤料，在营养和味道上都具有很高的价值。

材料

瘦鸡肉 500克

灵芝 25克

红枣 10个

枸杞子 20克

干贝 3片

熟地黄 15克

枸杞子 20克

生姜 3片

清水 2000毫升

料酒 适量

盐 适量

葱段 适量

花椒 适量

步骤

瘦鸡肉和干贝使用温水泡发20分钟，将干贝洗净切成小块。

将熟地黄、红枣、干贝、枸杞、灵芝放入热水泡发10分钟，洗净备用。

锅内倒入适量清水，放入姜片、葱段、花椒，并放入瘦鸡肉，加入料酒烧沸去腥。

将泡好的灵芝、红枣、干贝、熟地黄、枸杞子加入锅中，大火煮沸后转小火炖1个小时。

待颗粒烂熟后，加入盐调味，再炖15分钟即可关火。

功效

灵芝是中医上的名贵药材，以滋养、强身健体、抗等功效而著名。而将灵芝用于烹调的灵芝药膳鸡，则更是集合了瘦鸡肉的高蛋白质和灵芝的滋补功效，不仅可以营养健康，提高免疫力，还能保障身体健康。此外，红枣、熟地黄、枸杞子等食材也具有很高的食疗价值，能起到补、滋阴养颜、强身健体的作用。

食用方法

将切好的鸡肉和煮好的汤一起盛入碗中，加入适量的葱花、香菜和盐调味即可。

适宜人群

此道菜适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱、贫、体弱多、免疫力低下者，同时也适合长期工作熬夜、精神紧张、需要加强免疫力的人食用。

注意事项

瘦鸡肉选用肉质鲜嫩、无腥味的鸡肉为主。

煮炖过程中需要不断地用勺子搅拌，以免炖糊。

灵芝含有一定的成分，建议孕妇和儿童好不要食用。

灵芝在水中泡发时需要较长时间，一般会有40分钟到1个小时。