灵芝虫草煲排骨的家常做法(家常灵芝虫草煲排骨，做法简单易学)

家常灵芝虫草煲排骨的做法简单易学

家常灵芝虫草煲排骨是一道香味浓郁、汤汁鲜美的菜肴，是家庭聚餐、宴客宴请的佳品。灵芝、虫草可以滋补身体，排骨营养丰富，这道菜品的药食兼补，深受大家喜爱。接下来，我们来介绍一下这道菜的制作方法。

准备食材

制作家常灵芝虫草煲排骨首先需要准备好食材。需要准备的材料有：排骨500克，灵芝、虫草各10克，生姜适量，大葱1根。

处理排骨和调味

准备好食材后，接下来需要处理排骨。首先将排骨洗净切小块，用开水焯水去除水。焯过水的排骨沥干水分备用。然后将10克灵芝和10克虫草放入清水中，浸泡30分钟，去除杂质。

排骨和泡好的灵芝虫草放入砂锅中。加入适量的水，将水烧开后加入几片姜和葱段，也可以加入一些盐、料酒、生抽等调味料，煮沸后用小火慢炖1-2个小时至排骨熟透。

文火慢炖

在煮排骨的过程中，需要以文火慢炖。因为灵芝和虫草都是茶树菇类，需要较长的时间慢慢熬制，这样可以更好的释放出它们的香味和营养成分。同时慢炖还可以让排骨入味，汤汁更加浓郁。所以，在煮排骨的过程中要注意火候，保持小火，并在面倒时搅拌均匀。

出锅

等到排骨熟透时，加入适量的盐调味，试味后出锅。排骨汤色红亮，鲜美可口，灵芝虫草形态维持完好，汤汁浓郁有口感，满足大家对于口感的需求，是一道非常营养美味的家常菜。

小提示

制作家常灵芝虫草煲排骨的时候，除了可以加入调味品提升口感，也可以根据自己的口味加入一些配菜。例如，可以加入木耳、鲍鱼、香菇等，也可以加入青菜、豆腐等蔬菜调味，这样可以更好的营养搭配丰富口感。

另外，排骨需要充分焯水将肉味污渍洗净，这样菜肴的汤汁虽然不会过分油腻，但依然会浓郁香鲜，营养丰富。

结语

家常灵芝虫草煲排骨是一道不仅仅美味营养的菜品，更是一道美食佳肴，同时也是一道极具温馨家庭气氛的菜品。上述介绍的制作方法非常适合初学者，制作过程简单又易学，推荐大家尝试制作。相信你也可以制作出一道道美味的佳肴，带给家人和朋友无尽的惊喜。