灵芝土豆片的做法(教你手制营养丰富的灵芝土豆薄片)

介绍

灵芝是一种珍贵的食用菌，有着很高的药用价值。而土豆是我们生活中常见的蔬菜之一，是富含淀粉质和营养的食品。将这两者结合起来，制作出营养丰富的灵芝土豆片是一种不错的食品选择。

材料准备

所需材料：灵芝菇干、土豆、盐、白胡椒粉、生粉、植物油。

根据个人口味需要，还可以准备适量的大葱或者洋葱、蒜末、姜末等调料。

步骤解析

1. 将灵芝菇干用清水浸泡几小时，使其软化。然后放入开水中煮熟、捞出沥干水分，切成薄片状。

2. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中稍微焯一下水，捞出过凉水，沥水备用。

3. 在碗中放入1勺盐、1勺白胡椒粉、2勺生粉，加水调成糊状备用，这样土豆片裹上淀粉后炸出来更加脆。

4. 热锅凉油，放入裹了淀粉的土豆片，炸成金黄色，沥干油待用。

5. 在热锅中放入少量植物油烧热，放入洋葱、葱切小火炒香，放入姜蒜末炒香，然后放入灵芝薄片翻炒均匀。

6. 将炸好的土豆片倒入炒制好的灵芝薄片中，稍微翻炒几下即可。

营养价值

灵芝富含人体所需的多种营养物质和活性物质，具有调节免疫、降低、降、抗等功效。而土豆富含淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，易被人体吸收。将灵芝和土豆组合在一起，既能满足人体的营养需要，又能起到补充营养的作用。

温馨提示

1. 灵芝是一种泡发时间比较长的食材，需要提前准备好。

2. 炒土豆时需要等待油热后再放入，这样可以保证土豆能煎制出金黄色，炸出来比较脆。同时，也要注意不要炒过头，以免炸焦。

3. 建议在炒灵芝薄片的时候多放入一些调料，可以让灵芝更加鲜香可口。

总结

灵芝土豆片是一种十分营养丰富的美食，不仅美味可口，而且有着很高的药用价值。在烹饪过程中，需要注意火候和配料搭配，这样才能制作出更美味的灵芝土豆片。