灵芝和鸡怎么做法(「灵芝鸡」美味制作全攻略)

介绍

灵芝（学名：Ganoderma lucidum）是一种珍贵的中草药，被誉为“药王”。它可以增强免疫力，改善，降低，还有抗的作用。而鸡肉是我们日常生活中常见的食材。那么将这两者结合起来，制作成美味的灵芝鸡，不仅美味可口，还可以带来多种健康功效。

准备原料

制作灵芝鸡，需要的主要材料有：

鸡腿肉或鸡胸肉

灵芝

姜片

葱段

花椒

料酒

生抽

盐

淀粉

清水

处理原料

将鸡肉洗净，切成约3厘米见方的块状。将灵芝用清水浸泡5分钟，然后用刀刮去表面的杂质，切成片状。姜片切成细丝，葱段切成3-4厘米长的段状。

腌制鸡肉

将鸡肉放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。腌制过程中可以撒入一些花椒粉，增添香味。腌制好后，将鸡肉块用竹签串成串，备用。

煮制灵芝汤

将灵芝放入煲汤锅中，加入适量的清水，加入姜丝和葱段，煮沸后转小火煨30分钟左右。煨煮过程中可以加入少量的盐，提升灵芝的味道和营养价值。

烤制鸡串

将腌制好的鸡肉串放入烤盘中，放入预热好的烤箱，以200℃的温度烤15分钟。烤的过程中可以将盘子轻轻摇晃一下，帮助鸡肉烤的更加均匀。烤好后，将鸡串取出，撒上适量的芝麻。

装盘

将煮好的灵芝汤装入汤碗中，撒上少许葱花和香菜叶子，再将烤好的鸡串码入盘中，周围可以点缀一些翠绿色的蔬菜叶子，增添更多的色彩和美感。

小贴士

煮灵芝汤的过程中不宜用过高的火力，会损失灵芝的营养成分。

鸡肉腌制的时间不要过长，太久会影响口感。

烤鸡串前可以在表面轻轻刷上一层色拉油，增加光泽感。

除了灵芝汤，用灵芝炖鸡、灵芝煲汤等都是不错的选择。

后，一道口感鲜美且养生有道的灵芝鸡就完成了。尝试一下吧，相信一定能让你感受到灵芝和鸡肉的独特风味和多种健康功效。