洋鸭炖灵芝做法(灵芝炖鸭的家常做法)

洋鸭炖灵芝做法

洋鸭炖灵芝是一道传统汉族养生菜，有很好的滋补作用，能够增强人体免疫力，减缓疲劳，对于、保健身体非常有效。

材料准备

1. 洋鸭一只

2. 灵芝5克

3. 红枣6枚

4. 枸杞子10克

5. 姜片3片

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 清水适量

步骤说明

1.将鸭子洗净，切块；

2.用开水焯水，捞出冲洗干净；

3.再次用开水焯水，将腥味清洗干净；

4.炒锅烧热后加入姜片煸炒，然后加入料酒烧开，用料酒将鸭块焯一下去腥味；

5.把炒锅中的鸭块放到砂锅里，加入适量清水至没过鸭肉；

6.用大火将水煮开之后撇去浮沫，加入红枣和枸杞子，然后加盖炖一个小时，直到鸭肉烂熟；

7.后加入灵芝，盖上盖子焖3分钟即可，加入少量盐调味即可食用。

温馨提示

1.食材的挑选会影响到菜品的口感，所以在选择洋鸭时一定要选择肥瘦程度适中的，鸭子肉味道油腻，而灵芝是有些苦涩味道的，所以后放入灵芝时一定要适量；

2.砂锅炖的效果会更好，因为砂锅的均热性更好，保持了肉质细嫩，滋味扑鼻；

3.炖鸭的时间要充分考虑到鸭肉的韧度，并配合自己的口感进行调整；

4.此菜品好不要在油多的时候食用，尽量食用温热的菜品效果更好。

结语

洋鸭炖灵芝是汉族传统的保健菜品，其营养丰富，味道鲜美，特别适合冬季食用。希望大家在烹饪时可以参考本文的做法进行制作，享受到美食之余还能健康保养身体。