灵芝冬虫草炖鸡的简单做法
灵芝和冬虫草是中草药中常用的保健品，被称为花草中的佳品。灵芝冬虫草炖鸡也是一道近年来备受推崇的滋补养生美食。它营养丰富，味道浓郁，非常适合秋天食用。下面为您介绍一下灵芝冬虫草炖鸡的简单做法。
材料准备
准备好以下材料：1只去毛去内脏的鸡，3-4根冬虫草，2-3片干灵芝或14g鲜灵芝，5片红枣，10g姜片，适量盐和水。
步骤说明
1.先把鸡洗净，切块备用。
2.准备一个锅，大火烧开，将鸡块放入沸水中焯水煮1-2分钟，取出洗净待用。
3.准备一个炖盅，将焯水后的鸡块放入盅中，加入姜片、红枣、灵芝和冬虫草。
4.在炖盅中添加适量水，水位不要超过食材，盖好盖子。
5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮2-3小时，直到鸡肉软烂嫩滑。
6.取出炖盅，加盐调味，撒上香菜或葱花。
小贴士
1.在炖制之前好先用温水泡软冬虫草和干灵芝，这样有助于释放出它们的营养和滋补成分。
2.在焯水的时候可以加入料酒或白醋，这样可以去腥味和净化肉质。
3.水不能加太多，不然炖制出来的汤会变味。
4.炖制时间不宜太短，否则口感不佳，时间过长则会使食材炖烂。
5.如果想要味道更鲜美，可以加入蘑菇、胡萝卜、笋等其他食材。
好了，经过这样精心的炖制，一锅营养丰富、美味可口的灵芝冬虫草炖鸡就炖好了。小伙伴们可以放心食用，保证能够暖胃滋补、祛疲养颜哦！
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