大块灵芝煲汤做法窍门
灵芝是传统的药膳材料，尤其在秋冬季节是滋补身体的好选择。而制作灵芝煲汤也是一道非常受欢迎的菜肴。在众多的灵芝汤中，大块灵芝煲汤是最为经典的一种。今天，就来分享一下制作大块灵芝煲汤的窍门。
准备材料
首先，我们需要准备好一些材料：大块干灵芝、猪骨、鸡骨、党参、枸杞、红枣、黄姜、干贝和清水等。其中，大块干灵芝是这道菜肴的重要材料，因此一定要选购品质好的灵芝。
烹制步骤
1. 将干灵芝放入热水中泡发2-3个小时，把泡发好的灵芝洗净备用。
2. 把洗净的猪骨和鸡骨焯水，煮开后将骨头捞出冲洗干净，去除骨头上的血沫。
3. 把泡好的灵芝和清水放入炖锅中，煮沸后将火调至小火，炖20分钟左右，再放入焯过水的骨头，并加入一些党参、枸杞、红枣、黄姜和干贝。
4. 将炖锅移到微火上慢慢炖煮，炖至汤色浓稠，灵芝变软，味道浓郁即可。
窍门技巧
1. 灵芝是煲汤的灵魂，选购大块干灵芝时，要看其外形是否饱满、质地是否坚硬、手感是否有弹性。优质的灵芝，泡开后更容易入味。
2. 在焯水前，骨头要浸泡至少3个小时以去除血腥味。
3. 炖汤时，炖锅一定要盖严实，以保持炖汤的温度稳定。
4. 灵芝煲汤耗时比较长，最好选择慢火慢炖，煲出的汤味道更鲜美，营养更加丰富。
总之，大块灵芝煲汤是一道既美味又营养的药膳，适合大家食用。相信我们的窍门技巧会让你的灵芝煲汤更加入味。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的惊喜呢！