广式灵芝鸡汤的煲法(广式鸡汤煲上灵芝，营养美味加倍)

鸡汤是中华美食文化中的代表之一，而灵芝则是传统中药材之一。将二者结合，煮成广式灵芝鸡汤，营养价值更是倍增。下面，就让我们来了解一下这道汤水的煲法。

所需工具和材料

广式灵芝鸡汤的制作不需要过多的工具，只需要一口大煲即可。

一只鸡

5克干灵芝

适量瘦肉

一些葱、姜、盐等调味品

约15个杞子

800毫升清水

将鸡肉清洗干净，切块或剁块，瘦肉也是如此处理，备用。葱、姜切成小段，备用。

将干灵芝浸泡在温水中，约1小时左右，这样可以将淤泥泡净。泡好的灵芝可以切成片或小块，备用。

将清水倒入大煲中，加入鸡块、瘦肉、葱、姜、盐等调味品，开火。开锅后，撇去浮沫，加入泡好的灵芝和杞子。慢火煲2个小时左右。

煲好的广式灵芝鸡汤慢慢浓稠，汤色呈现出乳白色，香味十分浓郁。关火后，撇去浮油，起锅前可根据个人口味适量调味，如加入一些蚝油或鸡精等。

煮鸡汤的技巧有很多，包括火候、时间、煲汤的水和煲的材料等等。下面，我们来说说几个需要注意的方面。

选用新鲜、无化学添加、无毒素的食材煲汤最好。鸡肉要新鲜，以农村土鸡为佳。灵芝以干灵芝为佳，干灵芝质量好，口感清香。

煮鸡汤一定要火候适宜，火太大容易煮破，火太小则容易煮不烂。鸡肉煮至稍微有点粥的状态时，说明鸡汤已经煮好。

煲鸡汤时间根据个人喜好来掌握，一般要煲2-3个小时，比较浓郁，营养也相对充足。

广式灵芝鸡汤是一种充满营养的美食，具有益身、滋补、养颜的功效。在家中制作这样的汤水，既经济又健康，更能让家人感到温馨和味道的美好。如果你喜欢鸡汤，那么一定要尝试这道广式灵芝鸡汤，它会让你的味蕾得到极致的享受，让你的身体得到充分的保养，为你的生活带来更多的喜悦。