介绍
炖黑灵芝老母鸡是一道结合了材和食材的滋补养生佳品。黑灵芝被誉为“仙草”，具有滋补强身、延年益寿的功效，而老母鸡则是常见滋补食材，鸡肉中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，能够增强人体免疫力、提高身体抗能力。
材料
老母鸡一只
黑灵芝根100克
红枣10枚
姜片3片
盐适量
清水1500毫升
做法
将老母鸡宰杀干净，去掉内脏和头部，洗净备用
将黑灵芝根泡水去皮，洗净备用
红枣洗净备用
姜片切片备用
将清水倒入炖盅中，加入洗净泡软的黑灵芝根、红枣和姜片，用中火煮沸
将鸡身体表面涂上少量盐，放入炖盅中，用中火煮沸约10分钟
将炖盅放入蒸锅内，用大火蒸2个小时左右
取出炖盅，开盖，捞出鸡肉，剔去骨头，切成适量块状备用
将汤倒出过滤去渣，然后将汤汁倒入锅中，用小火再煮沸
将切好的鸡肉块放入锅中，煮5分钟后加入适量盐调味
煮10分钟左右，即可关火
食用方法
将炖好的黑灵芝老母鸡倒入碗中，撒上适量葱花即可。
功效
黑灵芝炖老母鸡是一道滋补养生的美味食品，具有多种功效。老母鸡富含蛋白质和氨基酸，有滋阴、增强人体免疫力的功效。黑灵芝根是一种极为珍贵的，有滋补、调节人体免疫系统等作用。整道菜品能够提高人体免疫力、改善体力疲劳等问题，对于长期熬夜、身体虚弱的人群特别有益。
注意事项
在制作黑灵芝炖老母鸡时，需要注意以下事项：
炖制时间要充分，保证鸡肉和汤汁充分融合，口感更佳
黑灵芝根泡水去皮要注意，去皮可以更好的释放浓郁的
炖盅不要加盖，以便蒸汽散发，让菜品口感更佳
汤汁煮沸后要过滤去渣，保证口感纯正
总之，这道黑灵芝炖老母鸡的菜品口感鲜美，营养丰富，滋补养生效果突出，在家庭日常生活中是一道不可或缺的滋补佳品！