阿胶炖乌鸡灵芝汤做法大全
中国自古就有“补阴”、“益气”、“滋补身体”等概念。阿胶炖乌鸡灵芝汤便是一款非常常见的滋补汤品，尤其适合女性和体质虚弱的人饮用。下面我们就来详细了解阿胶炖乌鸡灵芝汤的制作方法。
材料
乌鸡1只（约1200克）
阿胶30克
灵芝10克
生姜适量
料酒适量
葱白适量
盐适量
制作过程
以下是阿胶炖乌鸡灵芝汤的详细制作过程。
1. 准备材料
乌鸡去毛内脏洗净，阿胶用温水浸泡至软化，灵芝用温水泡发，葱姜切片备用。
2. 煮乌鸡汤底
将乌鸡放入炖盅内，倒入足够的清水，加入一些生姜片和料酒，开大火煮沸后，去掉浮沫，转小火炖煮2-3小时。
3. 加入其他材料
待乌鸡熬成乳白色的鸡汤后，加入泡发好的灵芝和切好的葱姜，适量加盐调味。
4. 装炖盅
阿胶用小火煮至完全溶化，将溶化后的阿胶加入乌鸡汤内，翻拌均匀。将炖盅擦干，放入煮好的乌鸡汤和其他材料，盖上炖盅盖子。
5. 炖煮
将炖盅放入蒸锅中，倒入足够的水，开高火蒸煮1小时，即可关火。
6. 享用
切小块的乌鸡、灵芝混合在一起，放入汤盘中，凉至温热时便可享用了！
小贴士
炖煮时要用文火，尽量不用开盖。
乌鸡的品质要好，肉质紧实，没有乳腺增生等症，炖出来的汤才更加滋补。
炖盅好是用瓷质炖盅，保温性能更好。
阿胶的数量可以根据个人口感适量增减，过多会造成汤的黏稠度过高。
炖制时加的清水要充分，这样可以保证乌鸡汤汁的浓郁，阿胶的效用也可以发挥到大程度。
以上就是阿胶炖乌鸡灵芝汤的制作方法，大家可以根据自己的口感来调整材料的份量。此道汤品滋补效果很好，可以滋养身体、益气健脾、安神，对改善身体状况有一定的帮助，尤其适合老人、孕妇、产妇、不调、贫、气虚等人群食用。希望大家在制作时按照要求认真制作，尽早享受这道美味又滋补的汤品。