鸭子灵芝炖汤做法大全窍门
鸭子灵芝炖汤是一道滋补养生的汤品，具有滋阴补、润益气等功效。下面为大家介绍制作鸭子灵芝炖汤的窍门和全味道。
材料准备
主料：老母鸡、灵芝、花菇、瘦猪肉、鲍鱼干、枸杞、红枣。
调料：姜片、料酒、盐、味精。
步骤一：材料预处理
老母鸡和瘦猪肉去掉杂物，切成块状，焯水后冲洗干净；灵芝和花菇用温水浸泡20分钟左右，沥干备用；鲍鱼干洗净备用；枸杞用水淘洗干净；红枣洗净。
步骤二：煮汤
将老母鸡和瘦猪肉块放入砂锅中，加入清水（水量根据自己喜好可以控制），姜片、料酒煮开后撇去浮沫，改用小火煮至熟烂。这个过程需要比较耐心，炖至3-4小时以上。
步骤三：加入灵芝
将焯水去水的灵芝和花菇放入炖汤的锅中，继续炖煮15分钟左右，让灵芝和花菇的香味充分渗透到汤中，增加营养价值。
步骤四：加入配料
将鲍鱼干、枸杞、红枣放入炖汤锅中，加适量盐、味精，汤汁颜色变成橙红色，味道更加鲜美。煮开后，继续炖煮15分钟即可关火。
注意事项
1. 烧开后记得撇去浮沫，保证汤的清澈度。
2. 炖汤的时间要足够长，才能充分释放鸭子和灵芝等食材的营养成分。
3. 盐、味精的用量根据个人口味可以适量调整，注意不要超量。
全味道总结
由于这道汤品炖制时间较长，食材的营养成分可以充分地释放，可达到滋补身体、的效果。这道汤品可以选择不同的配料，如加入大枣、山药、枸杞等，口感更加丰富。同时，灵芝的加入也能让汤的味道更加鲜美。不仅如此，这道汤也可以缓解身体疲劳，增强免疫力，是一道非常适合秋冬季节食用的汤品。