引言
鸡架拌米线作为一种广受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且价格亲民，是很多人的爱。但是如果只是简单的拌上调料，可能会有些单调，今天给大家介绍一种更加美味健康的吃法，那就是鸡架拌米线配灵芝。以下是详细的制作过程。
材料准备
1. 鸡架一盘、米线、葱、姜、蒜适量
2. 蚝油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉适量
3. 灵芝一小片、香菇两朵
制作步骤
1. 鸡架洗净后放入锅中，加入适量水，放入葱、姜、蒜，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至鸡架熟透。
2. 鸡架捞出，去掉骨头，将鸡肉切成丝。
3. 取一碗，加入鸡肉丝、少许盐、胡椒粉、蚝油、生抽，拌匀备用。
4. 锅中放入适量水，加入适量盐和少许油，将米线放入水中煮熟，期间要不停搅拌，以免粘连。
5. 煮好的米线捞出，过冷水，去掉表层粘液，沥干水分。
6. 香菇洗净切成丝，灵芝切成小块，葱姜蒜切末。
7. 锅中放入少许油，放入葱姜蒜煸炒，然后加入香菇和灵芝，翻炒至香菇变软。
8. 将米线放入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒几分钟至汁水均匀。
9. 后将鸡肉丝和米线拌匀即可。
制作注意事项
1. 煮鸡架的时候不要加太多的水，以免鸡汤稀释，影响口感；
2. 切鸡肉丝时要切成细条，这样更容易入味；
3. 煮米线的时候要不断搅拌，以免粘连；
4. 灵芝和香菇需要提前泡软，这样更容易入味，同时也更容易吸收到汁水里面去；
5. 煮好的米线要过冷水，这样去掉表层粘液，并且更易于入味。
结语
鸡架拌米线配灵芝的做法非常简单，而且营养价值也很高，不仅可以增加鸡架的鲜味，还能增加灵芝和香菇的营养价值，非常适合家庭日常食用。大家不妨试试这种健康美味的吃法。