介绍
鲜人参灵芝鸡汤是一道经典的汤品之一，它融合了中草药的药膳功效和清汤鲜美的味道，营养丰富，滋补身体。这道菜品利用了中草药中有名气的人参和灵芝，搭配嫩鸡肉和食材，使这道菜品成为了美味又滋补的菜品之一。
材料准备
1. 鸡肉（好使用老母鸡）
2. 鲜人参
3. 灵芝
4. 红枣
5. 枸杞子
6. 姜片
7. 料酒
8. 盐
9. 米醋
10. 清水
做法步骤
1. 将鸡洗净，加入料酒去腥后切成块状。
2. 将鸡块煮沸改用清水再次煮制5分钟，捞出鸡块沥干水份备用。
3. 将鲜人参泡水，切成细条状。
4. 灵芝用温水重复清洗3至5次，切片后备用。
5. 将煮熟的鸡块，红枣，草药以及姜片放进锅里，加入清水煮沸后转小火用大约一个小时煮制成汤，加盐调味和香醋增鲜。
6. 后将晾凉的鲜人参放入汤中热一下，关火，再加入一些枸杞子出锅即可。
烹饪技巧
1. 选择老母鸡更好，因为它的肉更加嫩滑，也更有营养。
2. 可以根据个人口味加入一些姜片去腥味, 或者加入黄酒来提升口感。
3. 好在调味时再加盐，因为灵芝和人参的口味比较浓烈，不需要过多的调味。
4. 灵芝需要多次洗涤，以确保去除杂质和泥土.
食材营养
1. 鸡肉：鸡肉蛋白质含量高，易被人体吸收，并且鸡肉还含有丰富的矿物质和微量元素。
2. 鲜人参：人参是经典的滋补食材之一，能够增强人体的免疫力、调节体内环境，消除疲劳等。
3. 灵芝：灵芝是神奇的中草药，它含有多种营养成分和药用成分, 能够清除体内的毒素，增强体质和抗能力。
4. 红枣：红枣是中草药中常见的食材之一，富含维生素C和烟酸，能够促进，补充营养。
5. 枸杞子： 枸杞子肉质软嫩，可以滋养经脉、调节情志，而且能够保护视力。