介绍
黑灵芝和西洋参都是被誉为珍贵的材，其功效在中医药学中被广泛应用。黑灵芝能够增强机体免疫功能、调节免疫系统，并且具有抗和作用；而西洋参则有滋补强壮、益气养阴和清热的功效。将两种药材合在一起煲汤，能够起到很好的补益作用。
所需食材
1. 黑灵芝：15克
2. 西洋参：30克
3. 鸡肉：适量
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 水：适量
烹饪步骤
1. 准备好食材，将黑灵芝和西洋参用清水洗净。
2. 将西洋参切成小段放入容器内，加足够的清水浸泡大约半个小时，让其软化后煲汤口感更好。
3. 准备一个大煲或炖盅，将鸡肉洗净切块，放入容器内。
4. 将黑灵芝洗净后切成小块，放入煲汤中。
5. 将浸泡过的西洋参连同浸泡的水倒入煲汤中。
6. 加入适量的清水，至足够的汤量。
7. 放入适量的枸杞和姜片。
8. 将煲汤放置在炉火上煲煮，刚开始用中火，待开锅后改为小火慢炖2-3小时。
9. 加入适量的盐调味，即可完成。
烹饪技巧
1. 煲汤时，火候要掌握好，过早开火或过大的火，会让汤的营养成分受到破坏或是流失。
2. 如果煲汤的器具是炖盅，需要先在盖口边缘涂一层面粉，这样既可以避免汤液溢出，而且不影响汤的味道。
3. 煲汤的时候，注意保持适量的汤水，煲过久，汤水太少怕糊锅，但是汤水太多，又会让汤的口感变得稀薄。
注意事项
1. 在选择药材的时候，要购买正品、新鲜、干净的黑灵芝和西洋参。
2. 在煲汤前，要先将黑灵芝和西洋参用清水洗干净，切好备用，以免汤的口感受到不良影响。
3. 由于黑灵芝较为硬质，建议在煲汤的时候多放些水，以便时间充足煮熟煲出接近完美的口感。并且，黑灵芝含有的营养物质并不容易溶于水，因此可以在真正开始煲汤前，将黑灵芝慢慢泡软，这样可以更好地煲出汤的滋味和效果。
4. 尽量使用大火将汤煮沸，煮沸后再改用小火慢慢炖煮，这样可以更好地煮出汤的口感和滋味。
5. 煲汤后过滤掉渣，保留好汤，即可喝汤服用。
结语
黑灵芝西洋参煲汤是一款非常适合秋冬季节的汤品，可温暖身体，调节情绪，补充体力。其制作简单易学，且配料精致，不仅味道鲜美且富含营养，适合各年龄段的人群食用，不妨一试。