鸡肉炖灵芝莲子的做法窍门
鸡肉炖灵芝莲子是一道营养丰富、滋补身体的菜肴。鸡肉富含高质量的蛋白质，灵芝和莲子则具有润、养胃、安神等功效。下面我们来介绍一下制作鸡肉炖灵芝莲子的窍门。
材料准备
制作鸡肉炖灵芝莲子，我们需要准备以下材料：
鸡肉：500克
莲子：100克
灵芝：30克
姜、葱、料酒、盐、生抽适量。
注：灵芝可根据个人口味适量增减。
食材处理
将鸡肉洗净去毛，切成鸡块备用。莲子也需泡水约2小时，待软化后将莲子中心的内芯挑去，洗净沥干备用。姜切成片，葱切段备用。
翻炒鸡块
将锅烧热，加入适量的植物油，放入鸡块翻炒至变色，放进姜和葱翻炒均匀。将炒好的鸡块盛出备用。
炖制汤
将锅中的油倒掉，加适量清水（约1千克），倒入炒好的鸡块、莲子、灵芝，加入适量的生抽和料酒，大火烧开后转中小火炖煮1小时以上，直至鸡肉完全熟烂，莲子变得软糯。
调味
等汤的颜色和味道基本调好以后，根据个人口味适量加些盐调味，炖煮10分钟后即可熄火。
装盘上桌
将炖好的鸡肉灵芝莲子汤装盘，淋上几滴香油即可上桌。此菜肴适合与米饭搭配食用，一定会让你大开，满足胃口。
以上就是将鸡肉炖灵芝莲子的做法窍门，希望大家喜欢。制作此菜肴时一定要注意火候，让鸡肉、灵芝和莲子的营养充分释放。此菜品口感鲜美，营养价值高，非常适合家庭日常食用。