鸡汤炖灵芝怎么做好喝
灵芝是中的珍品，有很高的药用价值。不过由于灵芝的苦味，许多人不喜欢吃。但如果把灵芝和鸡肉炖在一起，那就不是那么回事了。这是一道美味又营养的菜品，营养丰富，还能起到滋补作用。下面让我们来看看如何制作这道鸡汤炖灵芝。
准备材料
在制作这道菜品时，我们需要准备以下材料：
一只老母鸡
灵芝干100克
红枣20个
枸杞10克
老姜适量
盐适量
料酒适量
以上材料可以根据个人口味进行适量增减。
步骤
第一步：处理材料
将鸡洗净，切成适当大小的块。然后将干灵芝泡水，洗净后备用。红枣和枸杞也需要提前泡水，洗干净。
第二步：煮热水
将一锅清水煮沸，加入鸡块焯水，将鸡肉上的水煮掉。然后用流水冲洗干净备用。
第三步：炒香姜蒜
接下来将姜蒜切末，放在锅里煸炒，直到散发出浓郁的香味。
第四步：炖煮材料
接着在锅里加入适量的清水，下入洗净的灵芝、枸杞、红枣，煮开后加入焯好水的鸡块，同时加入料酒，慢火炖煮1-2个小时。
第五步：加入调料
后，加入适量的盐调味即可。如果喜欢可以根据个人口味再加入一些其它的调料。
小贴士
1. 在炖煮鸡汤时应该慢火炖煮，这样才能使鸡肉更加鲜嫩美味。
2. 在入锅前将灵芝泡水可以缩短烹饪时间，而且能够更好地吸收汤汁中的营养成分。
3. 红枣和枸杞可以根据个人口味自行增减。
4. 建议使用老母鸡可以使得鸡肉更加鲜美。
总结
鸡汤炖灵芝是一道美味又养生的菜品，其具有丰富的营养成分和美味的口感，对于养生者来说是不可以错过的。在制作过程中，除了上述步骤之外，还需要注意烹饪时间和火力，以及调味的适量等方面，才能制作出一道口感上佳，营养丰富的炖品。希望大家可以尝试制作一下这道美味的鸡汤炖灵芝。