野生长颈灵芝—营养丰富的天然美食
野生长颈灵芝，又称长颈乌头，是一种极为珍贵的药食兼用菌，被誉为“草中仙”。随着人们健康意识的增强，野生长颈灵芝越来越受到人们的青睐。在不少健康食品的领域，野生长颈灵芝也占有一席之地。
采摘与保存
野生长颈灵芝的生长环境特别苛刻， 高山上极为难得。不过，这层难度也正是使得野生长颈灵芝的价格居高不下的原因之一。一般来说，野生长颈灵芝的采摘季节在每年的春季和秋季，其采摘周期很短，只有短短的几周。因此，采摘长颈灵芝需要非常的小心谨慎，采摘后，采摘者要立即将其放到安全的存放地方。
在长颈灵芝野生采摘完之后，一定要进行及时的干燥和储存。经过了干燥处理之后的长颈灵芝，在储存上会方便很多。对于如何储存，野生长颈灵芝可以采用密封袋来储存，同时也别忘了放在干燥通风的环境中。
营养成分
野生长颈灵芝营养成分非常丰富，北宋时期的医学家孙思邈就曾将其列为珍品。长颈灵芝中含有丰富的多糖、萜类物质、生物碱和多种活性成分。它含有大量的天然剂，具有、抗、抗、、抗和提高免疫力等作用。
同时，长颈灵芝还含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，如锌、铁、锰等。这些元素能够保持人体代谢的正常活动，提高身体免疫力，增强抵抗的能力。
食用方法
野生长颈灵芝既可以作为药材使用，也可以通过烹饪、制茶等多种方式进行食用。对于采摘到的新鲜长颈灵芝，可以进行切片加入到汤中食用或者乾制后加入茶中饮用。乾制后的长颈灵芝可以煮汤或者处理成粉末加入到面包、蛋糕、饼干等食品中。
同时，野生长颈灵芝也可以制作成口味独特的饮品，如长颈灵芝汁、长颈灵芝茶、长颈灵芝酒等。饮用长颈灵芝酒，既能够增加酸甜口味，又能够保持其原本的药用价值，充分体现其药食同源的特点。
总结
野生长颈灵芝是一种珍贵的药食兼用品，其营养价值和药用价值得到了越来越多人的关注和认可。在不同的时间和场合，可以根据个人需要进行不同的食用方式，以大程度地发挥其营养和药用价值。但是，在食用前还需认真了解其功效与禁忌，科学合理地食用，切勿贪多嚼不爽，以免引起身体不适。