野生鸟炖灵芝
野生鸟肉是充满营养的食材之一，其肉质细嫩、易消化，因此备受喜爱。而灵芝则是著名的材，拥有能够增强人体免疫力、延缓的功效。将这两者进行搭配，不仅地道美食，也是具有滋补养生效果的佳品。
选择野生鸟的技巧
野生鸟在选择上，需要注意选择有机养殖或者自然生长的鸟类。这样可以保证其没有受到过过多的人工饲养以及与化学物质的接触。此外，选用肉质色泽鲜红、没有异味、外表干净的野生鸟，可以保证味道的鲜美。
制作步骤
1. 将选购好的野生鸟杀好宰取净，剁成适当的块状。
2. 炖制汤底。将适量清水倒入锅中，放入几片生姜、葱段、适量的枸杞和红枣，大火煮开后转小火煲20分钟，然后捞出舀出汤底备用。
3. 锅中放入少量油，倒入鸟肉块煎至两面金黄，然后加入切好的姜片和葱段拌炒片刻，倒入适量的清水，再加入灵芝煮10分钟。
4. 倒入预先炖好的汤底，继续煮20分钟左右，让灵芝和鸟肉充分熬制出味道。
5. 将制作好的野生鸟炖灵芝盛入碗中即可享用。这样煲制出来的野生鸟肉鲜嫩可口、爽滑而不腻，灵芝味道浓郁，也充分地让人体味到滋补回味的感觉。
营养价值
野生鸟炖灵芝，共同具有丰富的营养成分。野生鸟肉中含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质，能够帮助增强免疫力，提高人体抗能力。而灵芝中则富含多糖体和三萜类化合物等物质，具有、抗、提高免疫力、延缓等功效。将二者结合在一起，不仅美味，还具有益健康的滋补作用。
注意事项
1. 野生鸟在谨慎选择上需要注意各地区法律法规，不能捕猎没有证照的野生鸟。
2. 不要乱采乱食灵芝，应该选择正规健康的渠道购买，以避免误食低劣的灵芝。
3. 煲制汤底时，水应该充分煮沸，以保证汤底的清澈和口感。
4. 煮汤时需要根据自己的口味酌情添加姜葱等佐料，以及盐、味精等调味品。
野生鸟炖灵芝是一道既有美食价值、又有滋补养生功效的佳品。在享受这样的美食时，也应该注意选择自然生长的野生鸟，以及合理的饮食搭配，让身体得到更好的滋补。