铁皮石斛怎么吃(铁皮石斛的食用方法)
铁皮石斛，又称为石斛兰、铁皮兰，是中国南方非常常见的一种药用植物，它的药用价值非常高。不过铁皮石斛也是可以食用的，被人们认为是一道美味佳肴。下面我们就来介绍一下铁皮石斛的食用方法。
食材准备
买回铁皮石斛后，应该先将其洗净，剥去表层的外皮并洗净沙子和杂质，可将其拍打或放在沸水中烫一下，去除污垢。铁皮石斛是一种高蛋白、低脂肪、高营养的野生蔬菜，因为其低脂肪的特点，因此其口感比较柔嫩，比较适宜用柔软的食材一起搭配烹饪。
烹饪方法
铁皮石斛可以用来炖鸡汤、煲汤、炒肉丝、炒青菜等，下面我们来介绍一下两种常见的铁皮石斛食用方法。
铁皮石斛炖鸡汤
1. 准备材料：铁皮石斛、鸡肉、姜片、盐、料酒。
2. 将铁皮石斛洗净备用，姜片切成小块。
3. 取一只鸡肉煲，水开后将鸡肉焯水一下，去掉水烫白，备用。
4. 将煲中放入适量的清水，将鸡肉、姜片、铁皮石斛和适量的料酒一同放入，慢火煮烂，后加盐调味即可。
铁皮石斛炒青菜
1. 准备材料：铁皮石斛、青菜、蒜末、盐、生抽、油。
2. 铁皮石斛洗净备用，青菜洗净切成短段。
3. 热油锅，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入铁皮石斛翻炒均匀，待铁皮石斛变软后，加入青菜，快速翻炒，加入盐和生抽调味即可。
口感特点
铁皮石斛味道鲜美，口感爽滑，香气四溢，其药用价值和养生作用也是非常出色的。其有清热、补壮阳、润化痰等功效，常食用可以起到延缓、提高体质的作用。但同时，因为其是一种草药，个人的体质不同，也存在一些食用禁忌，需要注意。
注意事项
如果铁皮石斛带着褐色的表皮，不能直接食用，一定要去除。此外，含有胶质的石斛好不要太多食用，否则会影响消化。
总体来看，铁皮石斛是一种非常有营养的食材，但因为是一种草药，所以食用量、食用时间以及食用方法都需要注意，否则可能会影响健康。