生灵芝怎么切片图解大全

生灵芝是一种常见的中药材,被广泛应用于中医中。它可以帮助我们和提高免疫力。但是,切生灵芝对于新手来说可能有些手忙脚乱,因此,本文将为大家详细介绍生灵芝的切片方法,让您轻松掌握!

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1.横切片

横切片是基本的切片方法,也是常用的方法。步骤如下:

用刀将生灵芝对半切开。

将切面向下放在切板上。

用刀沿着切面垂直向下切成薄片。

将切好的薄片逐层叠放,方便晾晒或食用。

2.竖切片

竖切片也是一种常用的方法,适用于需要加入汤中慢慢煮的情况。下面是具体步骤:

用刀将生灵芝洗净,摆放在切板上。

沿着生灵芝的竖直方向,用刀沿着切面垂直向下切成薄片。

将切好的薄片逐层叠放,方便晾晒或放入汤中煮制。

3.斜切片

斜切片是一种比较特殊的切片方法,要根据食用或煮制的需求来进行切割。具体步骤如下:

用刀将生灵芝稍微倾斜,然后沿着倾斜方向进行切割。

按需要将薄片再次割成更小的块,方便制作料理或煮汤。

4.碎片

碎片形态适用于一些需要煮制成石斛鸡汤、杞子鸽子汤等长时间炖煮的药膳食品。下面是具体步骤:

用刀将生灵芝摆放在切板上,用重锤捶打成碎片。

将捶打后的碎片放入细布袋或纱布袋中,然后加入料酒、鸡汤、水等材料一起煮制。

5.风干后切片

如果需要将生灵芝保存,可以进行风干后切片。具体步骤如下:

将已经晾干的生灵芝放在切板上。

用锐利的刀沿着生灵芝的切面垂直切成薄片。

将切好的生灵芝片保存在干燥通风处。

以上就是生灵芝切片的全部方法,希望对您有所帮助!