草鸡炖灵芝的做法窍门视频
草鸡炖灵芝是一道营养丰富、美味可口的菜肴。它的制作过程并不复杂，只需要掌握一些窍门，就能轻松烹制出美味的草鸡炖灵芝。下面，我们来分享一波简单窍门。
选购食材
草鸡是一种生长在自然环境下、没有注射激素的鸡，它肉质鲜美、营养丰富，是炖菜的不二选择。在选购草鸡时，我们要选择毛色光亮、骨骼结实、体形丰满、皮肉肥厚、腿部有力的草鸡。
灵芝是一种珍贵的中草药，具有调节免疫系统、抗、延缓等多种功效。在选购灵芝时，我们要选择干燥、色泽光亮、较为完整的灵芝。
处理食材
草鸡的处理比较简单，只需将草鸡的毛和内脏清洗干净即可。注意不要将草鸡的皮剥掉，因为草鸡的皮富含胶原蛋白，炖出来的鸡汤也会更加浓郁美味。
将处理好的草鸡和灵芝放入盆中，加入适量的生姜、葱、料酒等调料，把调料均匀地涂抹在草鸡和灵芝表面。用保鲜膜将盆口密封起来，腌制20分钟。这样可以增加草鸡和灵芝的鲜味，让炖出来的汤更加入味。
炖制步骤
将腌制好的草鸡和灵芝移入炖锅，加入适量的清水，淹没草鸡和灵芝。开火烧开后，转为小火慢炖2-3小时即可。
炖制的过程中，可以根据个人口味加适量的盐和胡椒粉，提升草鸡和灵芝的味道。如果时间充足，可以用文火隔水炖，这样可以更好地将草鸡和灵芝的营养成分炖入汤中，让汤更加滋补。
食用建议
炖好的草鸡和灵芝可以直接食用，也可以加入其他蔬菜和豆腐等其他食材，一起烹制出更多美味的菜肴。
草鸡炖灵芝具有滋阴养颜、美容养颜的功效，适合脾胃虚弱、气不足、健忘等多种人群食用。同时，草鸡炖灵芝也是孕妇、产妇、月子期间的滋补佳品。
草鸡炖灵芝不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效。掌握了制作的技巧和窍门，我们就能轻松烹制出一道营养美味的草鸡炖灵芝。