介绍
翡翠灵芝是一道常见的中式菜肴，因其外观翠绿，像灵芝而得名。这道菜式汇集了灵芝、荷叶、胡萝卜、冬菇等多种食材，既美味又营养，是家庭和宴会上的常客。
食材
荷叶：1-2片
灵芝：1朵
胡萝卜：适量
冬菇：适量
香菇：适量
鸡肉：适量
盐：适量
味精：适量
生粉：适量
油：适量
步骤
1.将灵芝洗净，再用清水泡软备用。
2.将荷叶洗净，放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，铺在盘底，备用。
3.将胡萝卜、冬菇和香菇分别洗净后，切成丝或片。
4.将鸡肉切成薄片，加入盐、味精和生粉拌匀，腌制10分钟。
5.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉翻炒至变色后捞出备用。
6.将切好的胡萝卜、冬菇、香菇倒入锅中，炒至七成熟后加入灵芝继续炒，再加入适量的盐和味精。
7.将炒好的菜放在荷叶上，并铺上炒好的鸡肉，然后用蒸锅蒸10分钟即可。
营养价值
翡翠灵芝是一道高蛋白、低脂肪、低热量的菜肴，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，对身体有很多好处。
灵芝不仅具有滋补养生的功效，还可以增强免疫力、降低和，对和高、症、等慢性十分有效。
荷叶是一种常见的清热、消肿的材，具有清热、利水消肿、减少水肿等功效。
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素和矿物质，可以保护视力、促进生长发育、缓解道等。
冬菇和香菇都是优质的食用菌，含有多种氨基酸、蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，能够促进人体的、提高免疫力、降低等。
小贴士
1.炒菜时要先炒香干菜，再加入灵芝炒熟，这样可以保留灵芝的味道和营养成分。
2.腌制鸡肉时，可以加入一些米酒、生抽和少许清水，这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口。
3.烹饪过程中要注意火候，不要过度烹煮，以免破坏食材的营养成分。
翡翠灵芝是一道美味又营养的菜肴，简单易学，适合大多数人的口味。在家庭和宴会中都是不错的选择。