介绍

翡翠灵芝是一道常见的中式菜肴,因其外观翠绿,像灵芝而得名。这道菜式汇集了灵芝、荷叶、胡萝卜、冬菇等多种食材,既美味又营养,是家庭和宴会上的常客。

食材

荷叶:1-2片

灵芝:1朵

胡萝卜:适量

冬菇:适量

香菇:适量

鸡肉:适量

盐:适量

味精:适量

生粉:适量

油:适量

步骤

1.将灵芝洗净,再用清水泡软备用。

2.将荷叶洗净,放入开水中焯烫一下,然后捞出沥干水分,铺在盘底,备用。

3.将胡萝卜、冬菇和香菇分别洗净后,切成丝或片。

翡翠灵芝做法(翡翠灵芝制作步骤,简单易学,营养丰富)

4.将鸡肉切成薄片,加入盐、味精和生粉拌匀,腌制10分钟。

5.热锅凉油,放入腌制好的鸡肉翻炒至变色后捞出备用。

6.将切好的胡萝卜、冬菇、香菇倒入锅中,炒至七成熟后加入灵芝继续炒,再加入适量的盐和味精。

7.将炒好的菜放在荷叶上,并铺上炒好的鸡肉,然后用蒸锅蒸10分钟即可。

营养价值

翡翠灵芝是一道高蛋白、低脂肪、低热量的菜肴,含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分,对身体有很多好处。

灵芝不仅具有滋补养生的功效,还可以增强免疫力、降低和,对和高、症、等慢性十分有效。

荷叶是一种常见的清热、消肿的中药材,具有清热、利水消肿、减少水肿等功效。

胡萝卜富含胡萝卜素、维生素和矿物质,可以保护视力、促进生长发育、缓解胃肠道等。

冬菇和香菇都是优质的食用菌,含有多种氨基酸、蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分,能够促进人体的、提高免疫力、降低等。

小贴士

1.炒菜时要先炒香干菜,再加入灵芝炒熟,这样可以保留灵芝的味道和营养成分。

2.腌制鸡肉时,可以加入一些米酒、生抽和少许清水,这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口。

3.烹饪过程中要注意火候,不要过度烹煮,以免破坏食材的营养成分。

翡翠灵芝是一道美味又营养的菜肴,简单易学,适合大多数人的口味。在家庭和宴会中都是不错的选择。