灵芝背面为什么会变黑？
如果你曾经在采集灵芝的时候不小心碰到了它的背面，你可能会发现那个位置很快就会变成黑色。那么，为什么灵芝的背面一碰就会变黑呢？下面我们来一起探讨一下。
灵芝的背面是什么
为了弄清楚为什么灵芝的背面会变黑，我们首先需要知道灵芝的背面是什么。灵芝是一种菌类，通常生长在树木或树桩上。如果你在树上发现了灵芝，不妨试着翻转一下它，你会发现它的背面是一层黑色的薄膜。
灵芝背面为什么会变黑
灵芝背面变黑的原因是由于其外层存在一种叫作“褐色菌”的真菌。褐色菌存在于灵芝的菌盖下面，它们通过分解灵芝底部的有机物来获取生长所需的营养物质。而当褐色菌分解完灵芝营养物质后，它们会进入灵芝的背面，由于其代谢物中含有酚类物质，所以会使得灵芝背面表层变黑。
此外，还有一种可能是灵芝的背面表面受到了压力和环境因素的影响。当灵芝的背面受到压力，如人手碰触，它所含的薄膜就会被压缩变形，进而暴露在空气中的物质会与空气中的氧气结合形成新的物质，从而使其表面变黑。
灵芝背面变黑的影响
其实，灵芝背面的变黑并不会对其医疗功效产生太大的影响。因为灵芝的活性成分主要集中在菌盖上，而不是背面。灵芝背面变黑仅仅是表面物质的变化，对于灵芝的药用价值并不影响。
然而，对于中医师和药商而言，灵芝背面的变黑却可能会对其售价产生影响。因为在货比三家时，消费者会更倾向选择没有变黑的灵芝，而不是变黑的灵芝。但是，这并不意味着变黑的灵芝不具备药用价值。
如何判断灵芝的品质和药用价值
一般来说，我们可以通过以下特征来判断灵芝的品质和药用价值：
灵芝的形态：灵芝的形态应该完整、美观、自然，菌脚短而粗，侧生的灵芝要求无死角，感觉厚实而坚硬
灵芝的颜色：优质灵芝色泽沉稳、鲜亮、有光泽，不至于暗淡，甚至有灰黑色现象，而劣质灵芝明显色泽灰暗、干枯，很多还会有黑点、野菌的混杂，质感不坚硬，拿在手里发软，质地柴骨特别明显
灵芝的纹理：灵芝褶皱清晰，大小均匀，覆盖面积大
灵芝的气味：健康且高品质的灵芝散发出一种淡淡的花香和蜜香味，而低劣的或以假乱真的灵芝则有一些呛人的气味
结论
总之，灵芝背面变黑是由于褐色菌在分解灵芝时产生的化学反应导致的。虽然灵芝背面变黑可能会影响灵芝的市场价格，但是对于药用价值并没有影响，消费者并不应将表面现象作为衡量灵芝药用价值的标准。正确的选择方法是通过灵芝的形态、颜色、纹理、气味等方面来进行判断。如果您要选购灵芝，建议选择正规的渠道，避免受到低劣品质的影响。