为什么灵芝这么难吃(为什么灵芝的口感是如此苦涩难以接受？)

为什么灵芝的口感是如此苦涩难以接受？

灵芝是一种古老而神奇的草药，具有多种功效，是很多人的日常保健必备品。但是，很多人都无法接受灵芝的口感，被苦涩的味道所折磨。为什么灵芝这么难吃呢？

灵芝的主要成分

灵芝的苦涩口感主要来源于其主要成分，其中重要的是多糖、三萜类物质和三次萜类酸等。多糖是灵芝的主要活性成分，有很多保健功效。但是，多糖的分子结构较大，不容易被人体消化吸收，因此会在口腔和道内产生苦味。此外，三萜类物质和三次萜类酸等成分含量也比较高，这些成分是灵芝的苦味物质之一。

灵芝的加工工艺

除了成分因素外，灵芝的加工工艺也会影响其口感。灵芝多数需要干燥或烘干才能保存，但是烘干时如果温度不够低，时间太长，就会使草质分解，从而影响其营养成分和口感。若存放时间长，还会出现发霉、陈化等情况，从而导致口感变得更加苦涩难以接受。

如何消除灵芝的苦涩口感

虽然灵芝的苦涩味道有点难以接受，但它的功效是毋庸置疑的。因此，如何消除灵芝的苦涩口感是困扰很多人的问题。具体方法如下：

1.原汁直接摄入

将新鲜的灵芝用榨汁机榨成汁后直接饮用，既能保证灵芝的营养成分不被损失，也能摆脱苦涩的口感。

2.加上蜂蜜或者柠檬汁

在灵芝制作成品的时候可以加入一些蜂蜜、柠檬汁等甜味物质，不仅可以中和灵芝的苦味，还能加强口感。

3.与其他食材一起搭配

将灵芝与一些口味较重、带有特别香味的食材搭配在一起，可以掩盖灵芝的苦味。

4.以片剂形式服用

市面上有很多成品灵芝外壳呈善味或者精细化的灵芝片剂，他们不仅容易服用，而且口感甚至还有些许被大众接受。通过加工过程可以从根本上解决原始苦涩味道问题。

结论

灵芝虽有很多保健功效，但其口感真的是不容易接受。灵芝的苦涩口感来自于其主要成分和加工工艺两方面。如果想要从根本上解决这个问题，就需要改变灵芝的加工工艺，来减缓其苦涩味道。当然，我们可以通过一些方法来掩盖灵芝的苦味，如加上甜味物质、调配口味等。

后需要强调的一点是，如果你无法接受灵芝的口感，那么就不要为了保健而硬着头皮吃。明智的消费者应该选择适合自己的保健方式，寻找适于自己口感的保健食品。