蒜蓉灵芝菜做法大全窍门
蒜蓉灵芝菜是一道非常营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。因此，不少家庭都喜欢经常吃这道菜。下面，让我们来看看蒜蓉灵芝菜的做法。
材料准备
1.大白菜一颗
2.灵芝菇5朵
3.葱段适量
4.大蒜适量
5.盐适量
6.白糖适量
7.生抽适量
8.糖适量
9.料酒适量
10.香油适量
做法步骤
1.大白菜洗净，撕成适宜大小的小块。
2.灵芝菇切成片状，葱切成葱段，大蒜切成蒜蓉备用。
3.热锅凉油，放入葱蓉和蒜蓉爆香。
4.放入灵芝菇煸炒片刻，加入适量的盐和白糖调味。
5.将切好的大白菜逐渐加入锅中，煸炒至软烂。
6.加入适量的生抽、糖、料酒翻炒均匀，撒上一些香油即可装盘享用。
小窍门
1.在蒜蓉爆香的过程中，可以加入一些姜片，增加菜的香味。
2.调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但是一定要注意不要加太多盐和白糖，否则不仅影响味道，而且还不健康。
3.如果白菜叶子煮不烂，可以先将水烧开，放入煮好的白菜叶子焯烫1-2分钟，这样能够软化白菜叶子，更容易煮熟。
4.灵芝菇的选购要选择外形完整、表面光滑、色泽鲜亮、无虫蛀、无霉变的新鲜灵芝菇。
蒜蓉灵芝菜的做法相对来说比较简单，但是做好一道美味的蒜蓉灵芝菜也需要我们在制作的过程中，有着一定的窍门和技巧。只有在细节处做足，才能够制作出一道口感鲜美、营养健康的蒜蓉灵芝菜。希望大家在制作这道菜时，多多加入自己的创意，让这道菜更加美味可口！
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