灵芝鸡汤怎么蒸好喝又营养(如何烹饪口感鲜美、富含营养的灵芝鸡汤？)

为什么要喝灵芝鸡汤？

灵芝，是一种拥有千年历史的名贵药材，因功效极佳而被誉为神药。而鸡肉富含高蛋白，是人体必要的营养物质。因此，把灵芝与鸡汤相结合，不仅可以补充营养，还可以起到保健作用。

如何选购灵芝与鸡肉？

首先，选择的灵芝质量是关键。要选择新鲜、没有霉斑及其他污渍的灵芝。其次，必须选择鸡肉新鲜、无异味的去皮鸡腿肉，肉质清晰，色泽鲜艳。

如何烹调灵芝鸡汤？

首先，准备好鸡腿肉，并切成小块，放入热水中焯水，去掉表面浮沫，沥干水后备用。其次，准备好灵芝，用清水清洗干净，切成小块。后，将滚水倒入锅中，加入鸡肉和灵芝，煮开后撇去浮沫，改小火慢慢炖煮。此时，可以根据自己的口味，添加适量的盐和味精，炖煮1-2小时即可。

烹调技巧

1.汤色清亮，敲入锅中清煮，不加冷水，待水滚后撇去浮沫即可。

2.味道鲜美，不需要其他佐料，自然而美味。

3.鸡肉必须要经过焯水，以去除水，使得汤色清澈。

食用禁忌

尽管灵芝鸡汤有多种的好处，但是也有一些需要注意的禁忌。首先，灵芝对于功能不好的人尤其需要谨慎，因为其中的多糖会加大的负担。另外，灵芝是一种温补药材，所以体内有的人，如高烧、、等症状的人也不宜食用。

总结

灵芝鸡汤是一道口感鲜美、富含营养的好菜，尤其适合身体虚弱，需要养生保健的人群食用。通过选择适宜的灵芝和鸡肉，并且掌握正确的烹饪技巧，使得灵芝鸡汤不仅营养丰富，而且具有极高的保健价值。