灵芝虫草花桂圆鸽子的做法
灵芝虫草花桂圆鸽子是一道口感独特的菜品，药食同源，具有滋补养生的功效。以下是该菜品的具体制作过程。
材料准备
主料：鸽子1只，灵芝、虫草花、桂圆各适量。
辅料：酱油、料酒、盐、葱、姜、蒜、红枣、枸杞各适量。
步骤分解
1、鸽子处理
将鸽子洗净，滴干水分备用。锅内放入适量清水，加入葱、姜、料酒煮沸后放入鸽子，用猛火煮沸撇去浮沫，然后用中小火再煮15分钟，用盐调味后关火，鸽子码入碗内，加入红枣、枸杞、桂圆备用。
2、中草药熬汤
将灵芝、虫草花分别浸泡20分钟。锅内放入适量清水，把灵芝和虫草花一起放入，大火烧开后转小火慢熬，熬30分钟左右，将药渣用过滤网过滤掉，取出药汁，加入酱油、盐、蒜末调味，再加热至热沸状态，浇在盛有鸽子的碗内即可。
小贴士
1、煮鸽子时要注意去除浮沫，用小火煮鸽子时更容易熟透，口感更嫩滑；
2、灵芝和虫草花的量不要过多，否则会影响整个菜品的口感，建议根据自己的需求适当添加；
3、药汁的调味要适量，尤其是盐和酱油，过多会影响药食同源的效果；
4、可以根据自己的口味适当加入其他食材，如香菇、冬菇等。
总结
灵芝虫草花桂圆鸽子是一道药食同源的营养菜品，具有滋补养生的功效。在制作时要注意煮鸽子的时间和火候，同时药汁的调味也要适当，才能达到好的口感和效果。希望大家喜欢。
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