灵芝炖多久才软烂呢(灵芝需要炖多久才能变软烂？—烹饪灵芝的技巧)

灵芝炖多久才软烂呢？

灵芝是一种珍贵的药食同源的食材，在中医传统中被誉为“仙草”，有着非常丰富的营养和药理作用，其功效被广泛应用于保健和方面。而灵芝如何烹饪才能好的发挥其呢？这需要注意什么？其中一个重要的问题就是如何让灵芝变得软烂，接下来就为大家详细介绍。

第一步：选择好的灵芝

首先要选择好的灵芝，好的灵芝不仅营养丰富，而且呈现出来的颜色、形状和气味都应该符合正常的标准。选择时应该挑选表面光滑，毛孔不明显，但也不要太光滑；颜色上应该是褐黄色或黑色，不要太白；气味应该香气浓郁，不要发霉或异味。如果灵芝表面有细微的裂纹，那是很正常的情况，不会影响使用效果，所以不必担心。

第二步：泡发灵芝

通常使用灵芝进行炖煮时，要先把灵芝泡发，将其泡在水中20-30分钟左右，待灵芝变软后把水倒出来。如果时间允许的话，可以把泡发后的灵芝放到保鲜袋中冻上，这样可以更好地煮出灵芝的味道和更好的药用价值。

第三步：炖煮灵芝

烹饪时应该选择特制的瓦煲或者陶煲，将泡发好的灵芝放入里面，加入足够的水（水量要比生姜炖鸡的水量多一点），然后放入其他的调料，如枸杞、红枣、花旗参等，调味可根据个人口味进行选择和加入。

在这里，需要提醒大家，灵芝的烹饪时间非常重要，一般情况下需要炖2-3个小时才能变软烂。如果您使用的是电炖盅，可以选择慢炖功能，或者手动调节时长。如果您使用的是瓦煲或陶煲，则需要保持小火温度，适当加水，炖至灵芝变软即可。如果炖的时间过久，灵芝会变得过软，影响口感和，炖太短的话，灵芝还是硬的，没法入味。一般情况下，两个小时左右的炖制时间是为适宜的。

第四步：享用炖好的灵芝

灵芝炖好后，不妨加一些蜂蜜或者红糖，这样更有滋补效果。如果想要更好的口感，可以加入少量的松花蛋或瘦肉味道可能就更丰富了。

总之，灵芝的烹饪非常简单，但炖制的时间和却有很大关系，需要掌握好。只有正确使用和烹饪灵芝才能更好地发挥它的营养和作用。