灵芝肉的家常做法(家常做法教你如何烹饪美味的灵芝肉)

灵芝肉的家常做法

灵芝肉是一道营养丰富的菜肴，具有滋阴补、调节免疫、降低等多种功效。在家中便可制作出美味可口的灵芝肉，下面就让我们来学习一下家常做法。

材料准备

所需材料：灵芝、猪肉、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、玉米淀粉、香油。

其中，猪肉需要选用五花肉，脂肪和瘦肉的比例以三分之二的瘦肉为宜，瘦肉需要切成小丁。

烹饪步骤

1.将灵芝用温水浸泡20分钟，撕成均匀大小的块状，放入锅中焯水至无味道，盛起凉水冲洗备用。

2.将五花肉切成厚度1厘米的片状，用开水焯烫至表层变色，沥干水分备用。

3.准备调料。将生姜和葱分别切成末备用。

4.取一只干净无油的锅，烧热油后放入姜葱末炒香，加入五花肉煸炒至表层金黄香脆。

5.加入灵芝块翻炒几下，倒入适量的料酒烧至酒气挥发，加入酱油、盐、白糖等适量调料翻炒均匀。

6.加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟，待五花肉熟透后勾芡即可。

7.将一匙玉米淀粉加水调匀，倒入锅中炒匀，淋入少许香油提香即可出锅。

食用方法

灵芝肉味道鲜美，肉质嫩滑，十分适合搭配米饭食用。可以将其装盘或者放入大碗中，撒上些许葱花和香菜等点缀即可。

小贴士

1.猪肉需要先用开水烫一下，以去除水和腥味。

2.灵芝焯水后可以泡在冷水中，以更好的保持颜色和清新味道。

3.炖煮时需要不断查看火候，以免煮焦。

4.水的量需要根据自己的口感调整，可以多加一些让汁水更浓稠，也可以适量减少。

5.勾芡时可以用蛋清或者生粉，也可以采用减少火候少，将汁水收浓的方法。

家常做法简单易学，只要遵循步骤就能制作出美味可口的灵芝肉。大家可以根据自己的口味添加适量的调料或者蔬菜，让食物更加健康美味。