介绍
灵芝煲鸡汤已经成为人们日常生活中的一道美食。据说灵芝具有不少功效，比如提高免疫力、、养、降低等。而鸡肉也含有高质量的蛋白质、适量的脂肪以及强身健体的营养成分。所以灵芝鸡汤既好喝，又有保健功效，备受人们青睐。
主料
灵芝、鸡肉
配料
蘑菇、枸杞、当归、干贝、黄花菜、青葱、姜片、料酒、盐、胡椒等
制作方法
1.将鸡肉切块，入锅焯水，洗净后沥干水分。
2.灵芝泡发后去除顶部的杂质，切成小块，蘑菇洗净切小朵，黄花菜泡发备用。
3.将水烧开，加入泡发好的干贝，当归，黄花菜煮制20分钟。
4.煮好的汤用细网锅过滤，去除干贝、黄花菜和当归等参加促进产生疏散风寒运动的食材。
5.锅内留底油加入葱姜爆香，将鸡块放入煸炒几分钟。
6.加两勺料酒煮至鸡块断生断熟。
7.煮熟的鸡块拿出，倒入过滤好的汤底中。
8.加入小块的灵芝、蘑菇等食材，继续煮10至15分钟，直至鸡汤鲜美可口。
9.后加入适量盐和胡椒粉提味。
注意事项
1. 煮鸡汤要先焯水，可去除鸡肉表面的浮沫和沫，使鸡肉更加鲜嫩。
2. 在制作过程中要注意添加时间顺序，先加入需要长时间和高溫煮制出汤的底材，慢慢熬出滋味，再加入鸡肉和其它配料。
3 .后品尝时要注意盐的用量，过多不易入味，反而降低灵芝鸡汤的美味程度。
4. 每次煲汤后千万不要倒掉，因为剩下的鸡汤可以泡饭，做面条或者直接喝。
总结
灵芝煲鸡汤是一道很好的保健食品，具有多种天然草药和食材的养生概念，喝起来味美汤醇。同时还含有丰富的营养成分，适宜各个阶段的人群食用。
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