材料准备
主料：羊肉（500克）、灵芝（3-4朵）
辅料：生姜（适量）、大葱（1根）、料酒（50毫升）、盐（适量）、冰糖（适量）、清水（适量）
步骤一：处理羊肉
1.羊肉洗净后切成大块，用清水浸泡半小时，泡去血水。
2.用开水将羊肉焯水，去掉脏污。
3.将焯好水的羊肉洗净沥干，备用。
步骤二：处理灵芝
1.将灵芝泡发片切块备用。
2.生姜和大葱洗净切块待用。
步骤三：炖煮羊肉
1.将洗净羊肉加入适量清水，大火煮开后将浮沫捞去。
2.加入生姜、大葱块和料酒，减小火力慢炖30分钟。
3.加入灵芝块和冰糖，再慢炖1小时至羊肉酥烂。
4.调入适量盐，煮滚即可。
小贴士
1.焯水的时候最好加一些料酒，去腥味效果更好。
2.选用新鲜的灵芝，口感更好，有助于补身体。
3.慢炖的时间越长，味道越醇美。
食用建议
灵芝炖羊肉是一道滋补养生的传统菜肴，有助于调节身体健康，适合肝肾不足、气血不足的人食用。
建议配上糙米饭或者蒸馒头，调节营养搭配。
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