材料准备

主料:羊肉(500克)、灵芝(3-4朵)

辅料:生姜(适量)、大葱(1根)、料酒(50毫升)、盐(适量)、冰糖(适量)、清水(适量)

步骤一:处理羊肉

1.羊肉洗净后切成大块,用清水浸泡半小时,泡去血水。

2.用开水将羊肉焯水,去掉脏污。

3.将焯好水的羊肉洗净沥干,备用。

步骤二:处理灵芝

1.将灵芝泡发片切块备用。

2.生姜和大葱洗净切块待用。

步骤三:炖煮羊肉

1.将洗净羊肉加入适量清水,大火煮开后将浮沫捞去。

2.加入生姜、大葱块和料酒,减小火力慢炖30分钟。

灵芝炖羊肉怎么炖呢(灵芝炖羊肉的做法和步骤详解)

3.加入灵芝块和冰糖,再慢炖1小时至羊肉酥烂。

4.调入适量盐,煮滚即可。

小贴士

1.焯水的时候最好加一些料酒,去腥味效果更好。

2.选用新鲜的灵芝,口感更好,有助于补身体。

3.慢炖的时间越长,味道越醇美。

食用建议

灵芝炖羊肉是一道滋补养生的传统菜肴,有助于调节身体健康,适合肝肾不足、气血不足的人食用。

建议配上糙米饭或者蒸馒头,调节营养搭配。


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