灵芝猴头菇猪手汤:营养美味的健康养生美食
灵芝猴头菇猪手汤是一道非常有营养的健康汤品,口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸和矿物质,具有补气养血、益肝健脾,强身健体的功效。下面为大家介绍如何制作灵芝猴头菇猪手汤。
食材准备
猪手一只、灵芝、猴头菇、枸杞、生姜、大葱、料酒、盐。
猪手要挑选比较大的,不宜选用小的猪手,因为小的猪手肉质较少,口感也比较硬。猪手选用半生熟的也就是在购买猪手的时候已经处理好,半生熟处理过的部分更加容易入味,煮汤的效果也更好。
猴头菇和灵芝要挑选成品较好的,有质感的。枸杞需要选取新鲜的,清洗干净即可。
制作步骤
步骤一:处理猪手
将猪手切成大块,清洗干净后,用滚水焯水煮开煮2分钟左右。这个步骤的主要目的是去除猪手上的血水和杂质,同时煮熟一些,以便于提高猪手的口感和煮出美味的猪肉味。
步骤二:准备锅具,加料
在煮猪手的锅中放入新水,烧开后加入料酒、姜片、葱段,这些调料可以去腥提味。随后放入焯水煮熟的猪手,这个时候要煮猪手的热水要够,水量要大,猪手能够充分的受热煮熟。
步骤三:加入灵芝猴头菇和枸杞
当汤煮沸后,加入切块过的灵芝猴头菇和枸杞,这些原料含有非常多的营养成分,加入后能够非常好的增加汤的营养价值,也更加美味。
步骤四:调味
待灵芝猴头菇和枸杞煮熟后,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味品。
步骤五:撇去浮沫
在煮汤的过程中产生的浮沫会影响汤品的美观和口感,因此需要用勺子或者漏勺不断的撇去浮沫。
步骤六:保持焖煮状态
将汤煮沸后,需要保持它的焖煮状态。也就是说,要把灶火的开度调小,让汤水无法大量蒸发但依然不断沸腾。这样猪手的肉质可以更好的入味,营养成分也会更加充分的溶解进去。
小结
灵芝猴头菇猪手汤是一道非常有滋补养生功效的汤品,经常食用对于保持身体健康有很好的作用。当然,每个人的口味都不一样,可以根据自己的口感加入适当的食材和调料。
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