灵芝猴头菇猪手汤(灵芝猪手菇汤：营养美味的健康养生美食)

灵芝猴头菇猪手汤：营养美味的健康养生美食

灵芝猴头菇猪手汤是一道非常有营养的健康汤品，口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，具有补气养血、益肝健脾，强身健体的功效。下面为大家介绍如何制作灵芝猴头菇猪手汤。

食材准备

猪手一只、灵芝、猴头菇、枸杞、生姜、大葱、料酒、盐。

猪手要挑选比较大的，不宜选用小的猪手，因为小的猪手肉质较少，口感也比较硬。猪手选用半生熟的也就是在购买猪手的时候已经处理好，半生熟处理过的部分更加容易入味，煮汤的效果也更好。

猴头菇和灵芝要挑选成品较好的，有质感的。枸杞需要选取新鲜的，清洗干净即可。

制作步骤

步骤一：处理猪手

将猪手切成大块，清洗干净后，用滚水焯水煮开煮2分钟左右。这个步骤的主要目的是去除猪手上的血水和杂质，同时煮熟一些，以便于提高猪手的口感和煮出美味的猪肉味。

步骤二：准备锅具，加料

在煮猪手的锅中放入新水，烧开后加入料酒、姜片、葱段，这些调料可以去腥提味。随后放入焯水煮熟的猪手，这个时候要煮猪手的热水要够，水量要大，猪手能够充分的受热煮熟。

步骤三：加入灵芝猴头菇和枸杞

当汤煮沸后，加入切块过的灵芝猴头菇和枸杞，这些原料含有非常多的营养成分，加入后能够非常好的增加汤的营养价值，也更加美味。

步骤四：调味

待灵芝猴头菇和枸杞煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉等调味品。

步骤五：撇去浮沫

在煮汤的过程中产生的浮沫会影响汤品的美观和口感，因此需要用勺子或者漏勺不断的撇去浮沫。

步骤六：保持焖煮状态

将汤煮沸后，需要保持它的焖煮状态。也就是说，要把灶火的开度调小，让汤水无法大量蒸发但依然不断沸腾。这样猪手的肉质可以更好的入味，营养成分也会更加充分的溶解进去。

小结

灵芝猴头菇猪手汤是一道非常有滋补养生功效的汤品，经常食用对于保持身体健康有很好的作用。当然，每个人的口味都不一样，可以根据自己的口感加入适当的食材和调料。