材料准备

灵芝10克,猴头菇5朵,瘦肉300克,枸杞10克,生姜3片,葱1根,料酒适量,盐适量。

步骤1:预处理材料

1.灵芝、猴头菇先用清水浸泡10分钟,用手抠去表面泥沙,清洗干净。

2.瘦肉切成2cm大小的块状,放入开水锅中焯水去血水,洗净后备用。

灵芝猴头炖汤怎么做好吃(制作美味灵芝猴头炖汤的方法)

3.枸杞洗净,备用。

4.葱姜洗净,姜切片,葱切段,备用。

步骤2:炖煮汤料

1.取一锅冷水,将洗净处理好的灵芝、猴头菇、枸杞、生姜、葱段放入锅中,开火烧开后,将瘦肉放入,撇去浮沫。

2.加入适量的料酒,调整好口味,盖上锅盖,改小火炖煮2小时。

步骤3:调味品

1.炖汤期间可以观察一下水位,适当补充清水。

2.2小时后,取出瘦肉块,用刀切成薄片,备用。

3.往锅中加入适量的盐搅拌均匀,炖煮10分钟即可。

步骤4:装盘出锅

1.将炖好的汤用滤网滤去汤渣,留下清澈的汤汁。

2.取一小碗,加入切好的瘦肉片,倒入热汤汁,撒上葱花即可。

小贴士

1.灵芝最好不要和金属器皿接触,否则会破坏其中的有效成分。

2.炖汤时可以多放些清水,喝汤时再加盐,能够更好的提取出汤的鲜味。

3.除了瘦肉,可以尝试用猪脚肉、鸡肉、牛肉等肉类代替,口味会有所不同。

制作美味灵芝猴头炖汤的方法很简单,只需要将材料处理好,放入锅中炖煮即可。这道汤具有养颜健康的功效,不仅美味可口,还能起到一定的保健作用,建议大家尝试一下。


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