灵芝猴头炖汤怎么做好吃(制作美味灵芝猴头炖汤的方法)

材料准备

灵芝10克，猴头菇5朵，瘦肉300克，枸杞10克，生姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量。

步骤1：预处理材料

1.灵芝、猴头菇先用清水浸泡10分钟，用手抠去表面泥沙，清洗干净。

2.瘦肉切成2cm大小的块状，放入开水锅中焯水去水，洗净后备用。

3.枸杞洗净，备用。

4.葱姜洗净，姜切片，葱切段，备用。

步骤2：炖煮汤料

1.取一锅冷水，将洗净处理好的灵芝、猴头菇、枸杞、生姜、葱段放入锅中，开火烧开后，将瘦肉放入，撇去浮沫。

2.加入适量的料酒，调整好口味，盖上锅盖，改小火炖煮2小时。

步骤3：调味品

1.炖汤期间可以观察一下水位，适当补充清水。

2.2小时后，取出瘦肉块，用刀切成薄片，备用。

3.往锅中加入适量的盐搅拌均匀，炖煮10分钟即可。

步骤4：装盘出锅

1.将炖好的汤用滤网滤去汤渣，留下清澈的汤汁。

2.取一小碗，加入切好的瘦肉片，倒入热汤汁，撒上葱花即可。

小贴士

1.灵芝好不要和金属器皿接触，否则会破坏其中的有效成分。

2.炖汤时可以多放些清水，喝汤时再加盐，能够更好的提取出汤的鲜味。

3.除了瘦肉，可以尝试用猪脚肉、鸡肉、牛肉等肉类代替，口味会有所不同。

制作美味灵芝猴头炖汤的方法很简单，只需要将材料处理好，放入锅中炖煮即可。这道汤具有养颜健康的功效，不仅美味可口，还能起到一定的保健作用，建议大家尝试一下。