灵芝猪蹄做法(如何制作口感鲜美的灵芝猪蹄？)

介绍

灵芝猪蹄是一道美味的菜肴，特别受欢迎。它的口感鲜美，丰富营养，能够提高人体的免疫力。让我们来看看如何制作这道菜肴。

材料准备

制作这道菜肴需要准备以下材料：

2只猪蹄

10克干灵芝

葱、姜、蒜各适量

糖、盐各适量

生抽、老抽各适量

料酒、清水适量

油适量

步骤

1. 猪蹄去毛，然后洗净，切成块，放入开水中焯一下水，去除血水，清洗干净。

2. 干灵芝提前泡发，用清水将泡发后的灵芝均匀地铺在猪蹄上。

3. 锅中倒入油，待油热后放葱姜蒜入锅爆香，放入焯过水的猪蹄块，煸炒一会儿，加入清水，料酒，盐，糖，老抽，生抽搅拌均匀，再加入适量清水，煮开。

4. 去掉浮沫，转小火慢炖猪蹄约半小时到快熟的时候，再次加入生姜片、绿辣椒并翻炒均匀，并关火盖盖焖15-20分钟让味道融入食材，即可装盘食用。

注意事项

1. 猪蹄去毛很关键，否则会影响口感和卫生状况。

2. 干灵芝要提前泡发，才能够更好的融入到菜肴中。

3. 调料的使用需要适量，以免影响菜肴口感。

4. 煮猪蹄时，火候要适中，不能用大火煮，否则会影响口感。

结论

经过以上步骤，一道口感鲜美的灵芝猪蹄就制作完成了。这道菜肴营养丰富，特别适合秋季食用。大家可以根据自己口味的需要，灵活地调整配料的用量，制作出更加符合自己口味的菜肴。