灵芝猪肚滋补老鸭煲的做法

灵芝猪肚老鸭煲是一道美味的滋补汤品,在中华民族的传统饮食中占有重要的地位。它既有美味的口感,又有多种营养价值,对人体有很好的滋补功效。下面我们来介绍一下如何在家中制作美味的灵芝猪肚老鸭煲。

所需材料:

老鸭半只、灵芝3-5个、猪肚1个、姜数片、葱1根、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水。

制作步骤:

1.老鸭宰杀洗净,除去脂肪和内脏,切块备用。

2.猪肚先烫水煮两遍,去除腥味,再刮去粘涂物,放入比煮猪蹄更大的锅中,加入适量的水和几片姜,烧开后再煲20分钟,捞出放入冷水中浸泡一晚上,更换2-3次冷水。第二天再煲30-40分钟左右,捞出放在凉水中洗净,切成片状备用。

灵芝猪肚滋补老鸭煲的做法(如何做灵芝猪肚老鸭煲?一篇食谱教你打造滋补美味!)

3.灵芝先洗净,发2-4个小时,然后切片备用。

4.准备一只大锅,加入水,再加入姜片、葱,料酒、盐、鸡精、胡椒粉,然后加入老鸭和猪肚,烧开后再煲20-30分钟左右。

5.最后把灵芝放入锅中,继续煮5分钟即可。

制作技巧:

1.老鸭如果比较老,需要多煮一段时间,比较嫩的老鸭的话,煮20-30分钟就可以了。

2.猪肚需要清洗干净,并且多次煮水,去除腥味,煮过之后再放入锅中煲,这样才不会影响口感。

3.灵芝需要提前泡发,不然的话很难煮熟,影响口感。

食用方法:

将煮好的灵芝猪肚老鸭煲倒入容器中,在上面加入适量的葱末或者香菜等调味品,即可享用。因为本菜品是滋补汤品,所以建议浅尝即止,不要吃太多。此煲汤可以食用多代,口感反而会越来越好。

以上就是灵芝猪肚老鸭煲的制作方法,大家可以在家中尝试制作一下,尤其是在冬季或者气温较低的天气中,此菜品会有很好的保健作用。


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