灵芝煲鸡汤的鸡要不要过水(如何炖灵芝鸡汤？鸡应该提前汆烫吗？)

灵芝煲鸡汤的鸡要不要过水(如何炖灵芝鸡汤？鸡应该提前汆烫吗？)

灵芝鸡汤是一道营养丰富、滋补健康的食品，传统炖汤法是将鸡肉与灵芝一起煲制。但是，有的人会问，在炖制鸡汤前，应该先汆烫鸡肉吗？这个问题其实没有标准答案，取决于个人口感和健康需求。

汆烫鸡肉的好处

汆烫鸡肉的好处在于能够去除鸡肉的血腥味，同时还可以除去鸡毛和鸡皮上的杂质。这样煲出来的汤更加清澈，口感也更加鲜美。此外，短时间的汆烫过程也能够使鸡肉更加紧实，保持肉质的滑嫩口感。

不汆烫鸡肉的好处

如果你不想汆烫鸡肉，那也没有关系。事实上，如果你使用的是有机鸡或者农村土鸡，那么不汆烫的鸡肉更有助于保留其原汁原味的口感。此外，不汆烫鸡肉的营养价值也更高，因为汆烫可能会破坏一些鸡肉中的营养成分。

如何炖灵芝鸡汤

除了汆烫与否之外，炖灵芝鸡汤的方法也很重要。

第一步是清洗鸡肉和灵芝。鸡肉和灵芝都要用清水洗干净，尤其是鸡肉，一定要仔细刮洗，以去除表面的脏物和杂质。

第二步是准备配料。将清洗干净的葱姜蒜和红枣放入锅中，加入适量的水（一般是鸡的两倍），开火煮开后关小火。

第三步是加入鸡肉和灵芝。如果你选择了汆烫鸡肉，那么现在就可以将烫好的鸡肉放入锅中，再加入清洗好的灵芝。如果你没有汆烫鸡肉，那么就直接放入锅中。

第四步是加盐和其他调味料。等到锅中的汤煮沸后，依据个人口味加入适量的盐和其他调味料。但要注意的是，煲汤时间越长，味道就会变得越浓。因此，在加盐和调味料时，应该尽量保持口味淡一些，以免太咸或太重口味。

第五步是小火煲炖。将锅中的汤用小火慢慢炖煮，时间约为2-3小时，直到鸡肉变得松软烂糊，灵芝也被煮烂为止。这样烹制出来的灵芝鸡汤，营养丰富、滋补健康。

总之

无论你选择汆烫还是不汆烫鸡肉，在准备、煲炖灵芝鸡汤时，卫生、食材质量、煲汤时间和适量调味都是非常重要的因素。灵芝鸡汤虽然好喝，但也不宜过量饮用。建议每周适量食用，以达到滋补健康的效果。