导语

灵芝被誉为“仙草”,有养生、美容、美颜等多重功效。而牛肉富含蛋白质和钾、镁、铁等多种矿物质,是我们日常寻常的一种食材。将灵芝和牛肉搭配一起,不仅营养丰富,而且美味可口。今天,我们分享一下灵芝炖牛肉的做法窍门,教你如何做既美味又养生的灵芝牛肉汤。

材料准备

1.新鲜灵芝:15克

2. 牛肉:500克

3. 葱姜蒜:适量

4. 料酒:15毫升

5. 盐、胡椒粉、鸡精、生抽:适量

6. 清水:适量

灵芝炖牛肉的做法窍门(教你如何做既美味又养生的灵芝牛肉汤)

步骤详解

1. 牛肉洗净,用温水浸泡2小时,切成2厘米见方的小块,焯水去血沫,备用。

2. 灵芝用水清洗干净,切成丝,备用。

3. 葱姜蒜洗净,切末,备用。

4. 在炖锅中加入适量清水,放入牛肉块,加入料酒焯水,将浮沫捞出,滤掉汤底沉淀,炖煮至八成熟。

5. 放入切好的灵芝,葱姜蒜末,适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上一点点白胡椒粉提味,加入适量清水混合均匀。

6. 盖上盖子,大火烧开后转小火炖1-2小时,直到牛肉炖软烂,味道入味即可。

7. 最后加入适量生抽提鲜色即可。

小贴士

1. 牛肉切块时,切的要比平常红烧牛肉大一些,否则灵芝的味道会压过牛肉。

2. 灵芝中含有的多种成分有药性,所以要用清水煮开后再用凉水洗净,以免留下毒性。

3. 灵芝会让牛肉的汤变得有点黏稠,如果不喜欢这样的口感,可以在炖牛肉汤的时候加入一些土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖。

4. 炖牛肉汤的时候,用炖锅或者高压锅都可以,但时间要适当调整。

结语

灵芝炖牛肉是一锅既营养,又有滋味的汤。温馨提示:炖牛肉汤的时候,可以多煮一些存着,不仅方便随时食用,而且口感更佳。几位家人或朋友一起品尝,更是一种难得的品尝体验。祝大家烹调愉快!


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